茶饮，冰的含量快跟饮料一样多了 图据视觉中国
买茶饮或咖啡时，你有没有感觉有些饮品里冰块特别多，喝两三口就见底了。对此，有人调侃说：“明明是卖冰的，还送了你饮料。”
近日，中国消费者协会、中国商业企业管理协会发布倡议，提醒广大餐饮经营者，应根据消费者的需要，为消费者提供“多冰”“正常冰”“少冰”“去冰”或通过备注方式调整加冰数量等个性化选项，供消费者自主选择。若饮品存在确实无法去冰或饮品为特定的冰与配料结合等情况，应在点单页面明确标注或在点单时提示消费者注意。
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8月23日，记者在成都街头走访了多家饮品店，就夏日饮品加冰的情况进行实测，共涉及九个当红茶饮品牌。
化冰测试
有些饮品相当于加了150ml的水
23日，记者来到奈雪的茶、瑞幸、CoCo和蜜雪冰城几个品牌的门店，都选择了常规冰。
记者在奈雪的茶点了一杯总量约500ml的栀子绿茶。记者点单时注意到，这杯饮料可以选择冰、少冰、去冰三种模式。拿到饮料后，记者第一时间将冰块挑出，盛入另一个有刻度的量具中。近两个小时后，冰块融化成水后，约为105ml。
之后，记者在瑞幸小程序上下单一杯生椰拿铁时，发现只能选择冰和热两种模式。但不管是在小程序里，还是杯身，这杯饮品都未显示其容量。当记者咨询时，客服人员查询核实后告知，一杯生椰拿铁大约为473ml。记者以之前的方式挑出所有冰块，待冰全部融化后，水量约为150ml。
对于点单页面没有“少冰”“去冰”的选项，瑞幸工作人员的解释是，可以通过备注的形式“去冰”，甚至可以精准到加几块冰。不过记者注意到，没有主动问及时，门店工作人员也不会主动提醒。
随后，记者又到CoCo的一家门店点单，一杯约600ml的青提知夏有常规冰、少冰和去冰三个选项。挑出来的所有冰块融化后，约135ml。
最后，记者又来到蜜雪冰城的一家门店，点单时发现，一杯约660ml的柠檬绿茶有常规冰、少冰和常温三个选项。所有冰块融化后，约60ml。
取冰计量
有些饮品“少冰”竟然多于“常规冰”
如果不将冰块融化，只看加冰的体积又是怎样的呢？记者选择了茶百道、奈雪的茶、CoCo、喜茶、M Stand、星巴克、丸摩堂这7个品牌的冰饮。
测试中，记者将奈雪的茶、茶百道和喜茶三款均约500ml的冰饮划为第一类，将这三款饮品中所加冰块全部挑出，放置在相同的量具内，发现喜茶的冰块大概占了约8cm高，奈雪的茶3cm、茶百道2cm。如果选择少冰模式，依然是喜茶的冰块加得最多，高约6cm，其次是奈雪的茶2cm，茶百道1cm。
随后，记者将M Stand和星巴克两款约355ml的冰饮划为第二类。常规冰中，两款饮品中的冰块容量差不多，都是高约4cm。而少冰模式中，M Stand只加了5块冰，量非常少，难以测高；星巴克的为7cm，“少冰”的冰块反而比“常规冰”还多。对此，星巴克服务人员解释称可能是搞错了，“我可能贴错了（单子）”。
CoCo和丸摩堂两款约450ml的冰饮被划为第三类，其中，丸摩堂不管是线上还是线下，只支持常规冰制作，均不能去冰。线下一工作人员表示，如果客人要求，她只能尽量“少加点冰”，至于怎么个“少”法，她也把握不准。而CoCo的常规冰饮品中，取出的冰块高度达9cm，少冰模式则为6cm。
“加冰太多”上热搜，相关部门倡议“破冰行动”
记者注意到，不管是冰化成水还是计量冰块的体积，CoCo门店的饮品含冰量相对较高。对此，CoCo门店工作人员表示，他们在制作时使用的是统一规格的量杯，并按照刻度，人工使用冰铲加冰，但不排除存在误差，“毕竟是人做的，有时候稍微会有一点点差距”。
CoCo上述店员还表示，去冰和少冰模式下，他们一般通过加水填补冰块的空缺，从而使饮料达到刻度线，因此多少会影响风味。
记者注意到，个别品牌冰饮因为“加冰太多”曾屡屡登上热搜。对此，近日，中国消费者协会、中国商业企业管理协会倡议广大餐饮经营者，尊重消费者的知情权、自主选择权和公平交易权。据记者了解，目前成都正积极响应号召，各餐饮协会正在积极倡议加入“破冰行动”。
24日，成都美食文化交流与创新中心（天府24味美食文化交流中心）、成德眉资美食产业发展联盟执行会长兼秘书长张蛟告诉记者，目前平台正在积极倡导所有商家在与消费者的沟通过程中，主动询问是否加冰、加多少冰等个性化问题，最大限度满足消费者的个性化需求。
张蛟认为，目前成都的茶饮市场相对成熟，很多商家也并不在乎多加冰块能够带来多少利润，消费者都可以提出自己合理的个性化需求。在他看来，饮料冰块加多，实际上增加了饮品的水分含量，也降低了性价比，更对肠胃产生不利影响。
律师：“去冰自由”是消费者的权益
茶饮品牌不单独标注“去冰”“少冰”选项，冰量过多或冰量不透明等这些做法是否侵犯了消费者的合法权益？对此，四川方策律师事务所律师郭刚认为，商家以配方、口感为由适当添加冰块属正常经营行为，但如果在消费者不知情的情况下，在一杯饮品中添加2/3的冰块，消费者完全有理由认为商家变相缺斤少两，进而对商家的诚信产生合理怀疑。
北京市京师律师事务所律师卢鼎亮补充认为，目前通过“备注”形式来给消费者提供“去冰”选项，在一定程度上会增加消费者选择的成本，也会让部分消费者误以为没有“去冰”的选项。因此，品牌并没有给予消费者充分的“去冰”产品知情权和“去冰”产品选择权，有违消费者权益保护法的有关规定和立法精神。
商业及战略管理专家卢步云指出，其实在冷饮里灌冰已成为咖啡茶饮界不成文的“惯例”，除口感因素外，冰块的成本及占杯规格，确实可以达到降低每杯成品成本价的作用。商家在每单杯出品时已设定各原材料的比例，但并未将冰块的比例，如“正常冰”“少冰”等说法实际占成品的百分比的含量告知消费者，只是单方面使用了含糊表达，对消费者的知情权造成一定影响。
财经评论员张雪峰建议，冰块的含量可以通过量化和透明化来实现。商家可以提供具体的规格和说明，也可以在制作过程中控制冰块的数量，以适应消费者的需求。如果商家故意限制消费者的选择权，消费者可以通过法律手段来维护自身的权益。
成都商报-红星新闻记者 戴佳佳 摄影报道
