它已被用作多种食物中毒的原因之一。 因此，鉴定有毒蘑菇长期以来一直是人们非常关心的问题。 有关方面做了大量的科普知识宣传工作，但误中人的情况仍时有发生。 因为毒素不易鉴别，唯一的办法就是不要尝试野外不熟悉的蘑菇，同时也不要听信或相信，必须确认无毒后才能食用 经过有实践经验的人明确区分或参考后。 食用蘑菇后如有不适，应及时到医院诊治，切不可大意。
我们将蘑菇中毒分为6种类型：
（1）消化道中毒型：常见的中毒症状有强烈的恶心、呕吐、腹痛、腹泻等， 毒粉 叶状菌、臭菇、乳菇等毒菇、牛肝菌、粉枝珊瑚等均可引起此类中毒，已知的有80余种。
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(2)神经精神型：已知有60多种。 中毒的症状是精神兴奋、精神错乱或精神抑郁等神经系统症状。 例如，鹅膏菌、半椭圆形侧耳中毒可引起幻觉反应。
（3）溶血型：主要症状为溶血性贫血1-2天，症状为突然寒战、发热、腹痛、头痛、腰背四肢痛、面色苍白、恶心、呕吐、 全身无力 虚弱、烦躁和呼吸急促。 出现此类中毒症状，主要是鹿花菌引起的。
(4)肝损害型：与本型中毒有关的约有20种。 除了上述含有毒肽和鹅膏毒素的物种外，如大花蕙兰属的某些物种。
(5)呼吸循环衰竭型：引起该型的毒蕈主要是黑菇。 死亡率更高。
（6）光过敏性皮炎型：目前我国发现木耳引起此类症状。
中毒急救：
（1）最重要的是让中毒者大量喝温开水或淡盐水，然后将手指伸入喉咙 催吐，以减少毒素的吸收。
(2)在等救护车期间，为防止反复呕吐造成脱水，患者最好饮用含有少量盐和糖的“糖盐水”，以补充水分。 防止体液流失和休克发生。
（3）不要向昏迷病人口中强行灌水，以防窒息。
如果病情严重，需要及时送医院诊治，以免耽误病情，造成不必要的损失。
