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胡杏儿于2015年嫁李乘德，二人已度过七年之痒，而且四年抱三，庆祝第五个母亲节。胡杏儿接受香港电台《旧日的足迹》访问，畅谈夫妻感情及三个孩子诞生的经历，节目中她提到再追女的问题，自揭奶奶及老公的想法，但因为一个原因，令她有所考虑。
▲李乘德认识胡杏儿三个月，便向她求婚。
胡杏儿拥有美满家庭，她表示：“这并非我追求的人生，但奇妙地走到这里，只能够感恩。到底我是事业型还是家庭型？人生给我甚么我便接受甚么。当年巧合认识他（丈夫李乘德），没想到可以同时拥有家庭和事业。其实做艺人拍拖较易，找伴侣则很难，因为另一半要好了解自己的工作，并要承受公众舆论。有些人会害怕，幸好我找到一个胆大的老公，多谢他够胆娶我。我喜欢他坦白，当年他41岁我35，他告诉我想找终身伴侣。他不是花言巧语的人，我觉得他很有诚意。他没有老婆，我没有老公，一切正常发展。”
李乘德认识胡杏儿三个月，便向她求婚：“当时他约我放工后吃饭，我因眼睛很累脱下隐形眼镜并戴上眼镜，他看到我问了一个很怪的问题：‘你戴这副眼镜能看到吗？’这是甚么问题？当然看到啦！回到他家中，他给我看一个小型玩具幻灯片机，里面是我们的照片。最后一张是一颗钻石的相片，接着他取出一个帆布小袋，入面的白米藏了一枚钻石戒指！我当时没有化妆，想不到他当刻跪下来向我求婚，问我可否做他的‘煮饭婆’，我第一时间答应了。”
▲胡杏儿拥有美满家庭。
胡杏儿续说：“虽然我们拍拖的时间短，但很快便认定对方是 The One！我们2015年结婚，度过了70多天的蜜月，游了12个城市！”婚后继续工作的她，也很快便怀孕：“想不到《那年花开月正圆》的机会来了，签约同时又答应了老公生孩子的提议，谁知幸运地一试便成功。我要到无锡拍剧，（当时）怀孕一、两个月左右，现场只有导演一人知道，我也小心翼翼。到最后一场我要和孙俪打架，还要躺在地上自杀，我惟有告诉她我怀孕了，她开心又惊喜。我也对BB说：‘妈妈只是拍戏，全是假的，总之你要乖乖，不要出来啊！妈妈会保护你。’他真的很乖，一直都好好。”
短短几年间诞下三个孩子，胡杏儿每次生产也有不同的故事：“大儿子7磅7，我怀着他时非常乖，谢绝薯片和朱古力，我决定自然分娩。当天早上‘卜’的一声穿了羊水，入医院完全没有痛的感觉，我问医生是否我痛了而不自知？医生笑说到时一定知，结果几个小时后感到了剧痛，是看见老公便要打他的那种痛，我抓着自己的头发，手指捏着他的手臂，痛楚维持了四个小时，我用力推了50分钟，最后一下是为了不把BB焗到的意志力。他终于出来了，那一刻好开心！”
到第二胎时，胡杏儿为了不再有剧痛而选择无痛分娩。她笑说这次她喜欢吃薯片和朱古力，结果体重增加40多磅。第三胎出生时重达8磅4：“怀孕时我爱上了雪糕、淀粉质、牛肉，疯狂的吃。BB太大只，生产时有点困难，我要求站着生，因为会比较舒服，最终我也用力推了一个小时。我非常幸运，奶奶的妹妹是陪月员，姨婆帮了我们很多。奶奶也非常好，她一直在英国生活，直至抱孙才回来，她是一个非常开通和有时代感的奶奶。”
胡杏儿近年参与不少内地制作，更于比试演技的电视节目《演员请就位2》中勇夺冠军：“我饰演一名单亲兼酗酒妈妈，小朋友交通意外死亡后，好想找代母生孩子寻回失落的感觉，儿子的房间一直没变……当我在现场看到那房间，幻想到剧情时情感便忍不住了。可能因为我当了妈妈，那份感觉有助情绪爆发。其实我能够进入演艺界，要多谢叶蒨文小姐，她是我的恩人，因为她告诉我，当年她是香港小姐评判之一，她很喜欢我，给我很高分，我要多谢她！”
▲胡杏儿认为两夫妻应该将对方放在第一位。
现时的工作机会很多，为了和孩子有更多时间相处，胡杏儿会带他们北上工作：“老公是个好有爱的爸爸，经常揽着孩子一起玩。如何维系夫妻感情？有小朋友后难免少了时间给老公，我十分认同他的看法，我们不可以只把小朋友放在家庭的第一位，两夫妻应该将对方放在第一位，我们好，小朋友自然会好。我会给老公100分，给自己101分，我要比他高分。”至于会否再追个女？胡杏儿坦言：“奶奶和老公都喜欢女，但我不敢说，我年纪大，要看情况……”，她表示只要一家人在一起吃饭庆祝，已很心满意足，又称早前收到大仔送的第一份小手工礼物，会好好留为纪念。
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