台湾在国际上是中国国籍，台湾省简称“台”，是中华人民共和国省级行政区，省会台北，位于中国东南沿海的大陆架上，东临太平洋，西隔台湾海峡与福建省相望;北濒东海，南界巴士海峡与菲律宾群岛相对。
台湾是中国不可分割的一部分，台湾主要的少数民族高山族属南岛语系，在17世纪汉族移民社会形成前已在台湾定居;明末清初以来大量福建南部和广东东部居民移垦台湾，最终形成以汉族为主体的社会。台湾文化以中华文化为主体，由汉族、高山族等各族人民共同缔造，是中华文化的重要组成部分。
章鱼小丸子
章鱼烧，原名タコ焼き(蛸焼)，别名章鱼小丸子，起源于日本大阪，创造者为远藤留吉，原型取自“明时烧”。
章鱼烧的历史要追溯到大正年代，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，是日本家喻户晓的国粹小吃。后来，章鱼小丸子在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。
章鱼烧原料主要是章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔、沙拉酱、章鱼烧酱等。章鱼烧可以搭配海鲜高汤，日式杂菜酱、盐食用。其制作方法是将章鱼丸子机加入至200度，将每个孔刷油，浇上章鱼小丸子浆，加热至成型，放章鱼肉和小料，撒上洋葱粒、包菜丝，将整个小丸子烤成金黄色，加入沙拉酱、章鱼烧汁、柴鱼片、海苔丝即可。
