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相对来说淡白色的蜂蜜会比黄色的效果更佳，因为蜂蜜按照优劣分为四级：
一、价格高、产量少，一般出自荔枝蜜、柑橘、椴树、刺槐、紫云英和白荆条等职植物。蜜呈现水白色、白色、琥珀色，质地透明、黏稠，具有蜜源植物的www.nfysw.com香味。
二、日常生活中较常见的蜜，主要来自油菜、枣花、葵花、棉花等。蜜的香味较淡、容易结晶，呈现黄色、浅琥珀色和琥珀色。质地较透明，黏稠度也不错，有蜜源植物的香味。
三、价格便宜是它的优势，主要来自乌桕、龙眼等植物。颜色为黄色、琥珀色和深琥珀色。质地稍差，为半透明黏稠液体，植物本身香味较淡。
四、一般用作配料，主要来自荞麦、桉树等，颜色深琥珀或者深棕色，近乎不透明，味道甜但刺激。
可以从颜色、香味、质地来判断蜂蜜的优劣。从蜂蜜的光泽颜色来区分真假蜂蜜：真蜜颜色多为浅白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳，光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，多用白糖或糖浆冒充，一般呈浅黄或深黄。
