胶的种类有无溶剂、有机溶剂、动物胶、固体胶水、502胶水等。
1、无溶剂：无溶剂是具有粘性的物质，借助其粘性能将两种分离的材料连接在一起，在常温下呈粘稠液体状，如环氧树脂等。是最重要的辅助材料之一，在包装作业中应用极为广泛。
2、有机溶剂：有机溶剂是一大类在生活和生产中广泛应用的有机化合物，分子量不大，用于涂料、粘合剂、漆和清洁剂中。经常使用有机溶剂如，苯乙烯、全氯乙烯、三氯乙烯、乙烯乙二醇醚和三乙醇胺等。
3、动物胶：动物胶以动物的皮、骨或筋等为原料，将其中所含的胶原经过部分水解、萃取和干燥制成的蛋白质固形物。色淡黄到棕色。能溶于水，微溶于酒精，不溶于有机溶剂。其水溶液具有表面活性，粘度较高，冷却后会冻结成有弹性的凝胶，受热后又恢复为溶液。
4、固体胶水：固体胶水是一类比较理想而美观的粘合剂，它是将热液注入模中，冷却后变成固体，装入唇膏式管中，形成固体粘合剂，外型像一只化妆用的唇膏。固体胶水又称固体胶，也叫棒胶，常被用来粘贴纸张。
5、502胶水：502胶是以氰基丙烯酸乙酯为主，加入增粘剂、稳定剂、增韧剂、阻聚剂等， 通过先进生产工艺合成的单组份瞬间固化粘化，能粘住绝大多数各种材质的物质。502胶水若暴露放置，接触空气中微量水汽，即被催化迅速聚合固化粘着，故有瞬间胶粘剂之称。
胶水是连接两种材料的中间体，多以水剂出现，属精细化工类，种类繁多，主要以粘料、物理形态、硬化方法和被粘物材质来进行分类。常见的有瞬间胶(常见的-1203瞬干胶-氰基丙烯酸乙酯强力瞬间接着剂是一种)、环氧树脂粘结类、厌氧胶水、UV胶水(紫外线光固化类)、热熔胶、压敏胶、乳胶类等。
