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大年三十晚上，长辈把压岁钱放在晚辈的枕头底下，这是每个舟山人做小孩子的时候最开心的事情。满米缸，用一碗饭和一碗豆腐放在米缸里，豆腐表示田。正月初一是不可以动刀的，所以一般大年三十晚上都动好了。动刀了老鼠要咬东西的。正月初一地不可以扫的，财气扫掉类。所以很多有院子的，鞭炮一般都不去扫的。垃圾水也不可以倒掉的，油水都倒掉类。大年三十把正月里的饭都烧好了，寓意为饭富家财。
舟山人大年三十晚上是要祭祖的，俗称“祖宗羹饭”，是除夕那天举行的一种节庆礼仪，其实质是感恩祖先。在舟山人的传统礼仪中，祖先是血脉，是根。若一个人忘了祖宗，则是大逆不道。所以每逢过年，家家户户都要办一桌最丰盛的酒席，并以最隆重的礼仪、最纯结的心情来祭拜祖先。怀念先人功德，并希望能在先人的庇荫下，在新的一年里有个好收获。
祭祖的程序，按舟山旧俗一般是，在除夕这一天，一切过年准备完毕，家里环境要求整洁光亮，并贴上春联。作为主祭人，一般是家里的男性当家人，事前都要沐浴净身，穿上干干净净的新衣服。供祭一般用八仙桌，大门要开着，便于祖先入屋、就餐。这一天的菜肴，需鱼、肉、鸡、鸭，五畜俱全，并要用大盆大碗盛着，还要丰盛，即意味“节庆圆满”，也是子孙对祖先的最大敬意。上祭时，先燃香、点烛，尔后轮番斟酒，每斟上一次酒，主祭人都要向祖先祭拜，并念念有词，说些吉祥话。一般程序要敬三次酒，也有一次敬完。在鸡、猪头上放葱和小刀，便于分食。葱象征春天。到最后一次祭拜时，主祭人要带领全家人向祖先跪拜，祭毕，要放三个炮仗。
