吃饭了吗朋友？我是爱美食的释一刀！感谢你刷到我了！
卤汁凤爪制作方法：
原料：鸡脚20只、花椒20粒左右，姜片3-4片。调味品有盐2小勺(约30克)、糖5大勺(60克)老抽1大勺(15毫升)、白酒少许、香叶两三片（没有可以不加）。
(资料图片仅供参考)
做法：
1。先用清水浸泡半天让它充分吸收水份变软后剪去指甲洗净备用；如果是冷冻过的要提前自然解冻。(因为我买到了硬邦邦还带冰碴子的那种所以就直接焯烫处理掉啦~)
2。准备高压锅或者电饭煲之类能够保持恒温的容器装上热水再放进鸡脚和其他材料及辅助食材并且按下“肉/鸡”键即可完成整个烹饪程序！这样既省时又节能~另外也使用蒸汽炉来操作哦，效率更快呢！
小贴士来了：
1。首先选择你喜欢吃的口感的鸡脚。像我比较爱啃骨头所以会偏向于选择脆皮鸡爪而非普通鸡爪哈哈哈~毕竟烤箱的话对火候掌握不太精 确嘛~当然各位看官根据实际情况灵活运用吧~
把泡好的鸡脚放入锅中煮开，撇出浮沫。捞出冲凉沥干待用。
2。炒锅内倒油烧至七八成熟，放入适量葱段炸香。注意别糊啊亲们！然后转中小火放入切碎的姜末爆香。依次放入剁辣椒翻炒均匀关火盛盘晾凉备用。
3。取一空碗，放入2勺酱油、 1勺醋、 1勺蚝油、 1/8勺白砂糖搅拌均匀待用。
4。往步骤二里面兑入刚才熬好的红油混合物，同时倒入事先调配好的料汁，搅拌均匀即可。我每回都多舀几匙，怕浪费了…酸甜微咸，很爽口。
健康普及一下呀～我超级无 敌喜欢美食的
但是，特殊时期请务必严格遵守防疫规定，勤洗手戴口罩，尽量减少聚集性活动，谢谢您的支持与配合！“今日春节初五，宜安身静体，早卧晚起。”《黄帝内经》说道，人应该顺从阳气的舒展趋势，重视养护阳气，尤其要避免扰动阳气。但此时也正值新旧交替，乍寒乍暖之际，人体亦不例外，需要善护阳气，预防疾病发生。
