所谓小家碧玉，其实就是丝瓜烹饪而成的汤菜。想要制作小家碧玉，需要准备对应食材，像丝瓜，水淀粉，盐，大葱，油等等。
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做好配菜工作
葱需要直接切成片，丝瓜需要将外皮削去，并且要将丝瓜清洗干净，然后再切成滚刀片，滚刀片尽量要小，不要切太大。
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烹饪小家碧玉
首先需要起锅烧油，在锅中放入适量的食用油，等油温7成熟时，放入葱片进行爆香。等到香味完全爆出之后，再放入丝瓜盐适量的清水翻炒，大概两分钟的样子。
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两分钟到了之后，加上锅盖焖煮两分钟的样子，等到焖煮完成之后，在适当的翻炒丝瓜。
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在焖煮丝瓜时，可以准备好水淀粉勾芡，在直接倒入锅中。此时一盘美味可口的小家碧玉已经制作完成。
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丝瓜的营养价值
丝瓜作为蔬菜中的一种，含有丰富的营养价值。一般适当的摄入丝瓜能够补充身体所需要的营养元素，像维生素，矿物质，纤维素等等。适当的摄入丝丝瓜能够补充营养需求，还能够缓解某些不适，比如有便秘的情况，适当的摄入丝瓜，能够缓解。
蚂蚁上树
据说，蚂蚁上树这道菜的菜名，跟关汉卿笔下的窦娥有关。窦娥用小块猪肉切末后，加粉丝炒好后给婆婆吃，婆婆除了赞叹好吃，还给这道炒粉丝起了个形象的名：“蚂蚁上树”。
