鸭脖作为美味可口的小吃，在日常生活中选择吃鸭脖时，孕妇应该适当的吃鸭脖。尽量不要吃得太多，因为孕妇在怀孕期间属于特殊人群，虽然能够吃鸭脖，但是不要吃得太多，避免对自身健康以及肚子里面的宝宝造成影响。下面重点介绍吃鸭脖的相关注意事项。
01
适量的吃鸭脖
由于鸭脖里面含有大量的淋巴组织，淋巴其实是动物身体防御外界细菌病毒的重要组成部分，当然也具备一定的消灭细菌病毒的作用。平时在选择吃鸭脖时，尽量不要吃太多的鸭脖，避免将细菌病毒直接堆积在身体内部。
02
挑选合适的鸭脖
市面上的鸭脖，大部分都是通过饲养而成的，可能会注射了对应的疫苗，其中有注射抗生素注射的地方大部分是在鸭子的脖子上，因此鸭的脖子上面可能会有大量的激素，吃太多的鸭脖，之后可能会对身体健康造成影响。
03
太多的防腐剂
平时在制作烹饪鸭脖时，可能会添加众多的添加剂和防腐剂，人们吃太多的鸭脖会对身体健康造成影响，建议在选择吃鸭脖时一定要适量的吃鸭脖，避免摄入太多防腐剂进入人体。
种类
卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众结下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味可口的卤菜时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇特风味所陶醉，竟会使天下有如此美味而赞不绝口，愿我们的川菜韵味永存，香瓢万里。
接下来我们讲卤水的分类：
卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味(所用味料，香料基本相同)。
红卤，加糖色卤制的食品呈金黄色(咖啡色，如卤牛肉，金黄色，如卤肥肠等)
白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色(白卤鸡，白卤牛肚猪肚等)
