新手在刚刚接触厨房的时候应该做一些简单的菜，比如西红柿炒鸡蛋。西红柿炒鸡蛋需要先准备一个西红柿，两个鸡蛋，也可以根据自己的口味去调整一下，要吃咸还是要吃甜的，要是闲的就可以准备一些木耳，蒜末以及青椒等。
先把鸡蛋炒熟
做西红柿炒鸡蛋的时候，应该先把鸡蛋给做熟，把鸡蛋炒到比较嫩到时候就可以出锅到一边准备用，搅拌鸡蛋之前可以往鸡蛋里面放一些盐或者糖，增加底味，这样在后续调味的时候会更加简单一些，不用担心味道太重。
开始熬西红柿
锅里倒油，把西红柿放进锅里，然后把西红柿炒的稍微化掉一些。感到稍微花掉一些之后可以稍微加一点水。把鸡蛋给放进去，用来拌饭的也可以往鸡蛋西红柿里面增加一点淀粉，淀粉就可以把糖汁收到浓稠。
调味出锅
等到是比较熟的时候就可以按照自己的喜好去调整味道，在最后出锅的时候可以淋一圈上有或者是到一点醋。出国的时候也可以撒一把葱花或者蒜末。稍微翻搅两下直接出锅就没有问题，一般西红柿炒鸡蛋不会做的难吃。
行业问题
添加剂
安赛蜜、糖精钠、甜蜜素是辣条中最受关注的三种食品添加剂。
市面销售的辣条为追求口感和色泽，多会使用大量添加剂，这些添加剂或许在国家规定的合格范围内，但是孩子会因为辣条的口味较好，一次吃上好几包，这样就会有“叠加效应”，摄入的食品添加剂就会过量，显然不是健康食品。而且孩子本身脏器发育就不健全，摄入过多的防腐剂会使孩子的脏器负担过重，使得脏器功能受损。同时，这些辣条中的钠盐含量很多，辣条吃多了会造成钠盐摄入过量，使孩子容易患上高血压之类成年人才会得的疾病，还会对孩子的味蕾产生影响，使孩子的口味偏重，对将来的生活习惯也会造成不良影响。此外，辣条都含有大量的油，包装破损后，油极易见光氧化，氧化后通常会有哈喇味，如果孩子吃下去将会危害身体健康。
连上黑榜
2015年2月，北京食药监局再发食品安全抽检信息，连上黑榜的“辣条”食品，继续在检测结果中出现。由郑州市管城区佳俊食品厂所产的笨小孩牌铁板牛筋(调味面制食品)被检出环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)不合格。在北京食药监2015年内近5期抽检中，共有8款辣条上黑榜，均涉及甜蜜素超标问题。
