辣条作为小吃中的一种，适当的吃辣条对人体的危害性不大，但过度吃辣条可能会产生肥胖、腹泻、便秘等等情况。辣条主要是由小麦粉、水、植物、油、盐、香料、食品添加剂等等制作而成，目前并没有相对统一的生产标准，市场上的辣条制造商可能会尽可能的降低成本，而生产辣条辣条吃的过多会产生众多的危害。
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肥胖
辣条的口感较好，里面含有大量的植物油，一旦吃太多的辣条之后，会导致身体内摄入过多的脂肪出现超重的情况，一旦超重之后也会伴随血脂异常的可能。
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钠元素超标
辣条中含有大量的钠元素，每天吃一袋辣条，超过了人体正常摄入钠元素的量，经常吃辣条的人可能会出现血压异常，甚至会伴随其他健康问题的形成，当然吃辣条可能会产生腹泻的情况。
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腹泻，肠胃不适
有些人喜欢吃辣条而选择的辣条是小作坊里生产的，卫生不达标、口干、口感偏辛辣味，吃完辣条之后会产生上火便秘、腹泻、肠胃不适等等情况。一旦辣条摄入过多可能会影响到消化，长时间吃辣条会导致人体的消化系统平衡出现问题。
安全隐患
一、 加工方式多为油炸或油浸
当我们买来一包辣条，会发现里面油油的，这都是采用油浸或油炸的方式加工成的。因为用油脂进行搭配，会增强辣条的口感，吃起来香香的。
二、 所用油脂品质不容易监控
辣条的生产商一般都是小作坊，在这样的环境中，生产食品所用油脂的品质是绝对让我们担忧的。劣质的过期油脂或反复使用过的地沟油有强致癌性，经常吃用这样油脂制作的辣条，会增加患癌几率。
三、 辣条的颜色全靠色素来染
让辣条变得色彩诱人，单纯靠辣椒来是很难实现的，这就需要食品添加剂中的染色剂来帮忙，例如胭脂红等。这些食品添加剂在使用量上有严格的规范，但小作坊着实难以监管。
四、 生产环境不卫生等其他因素
此外，小包装的辣条一般售价便宜，5毛、1元居多，这些低成本的小食品为了保证各环节的利润，在生产环境及工人要求上就难以达到国家要求，难免会存在一些安全隐患。
因此，辣条虽然从本质来说由豆制品或面粉制作而成，但其加工过程等众多环节的安全隐患却很大，这些安全隐患已经远远超出其营养价值本身。所以我们不建议孩子或成人购买辣条。
