干冰的温度为零下78.5度。干冰是固态的二氧化碳，在6250.5498千帕压力下，把二氧化碳液化成无色的液体，再在低压下迅速凝固而得到。现在干冰已经广泛应用到了许多领域。
有关干冰的历史可以追溯到1823年英国的法拉第和笛彼，他们首次液化了二氧化碳，其后的1834年德国的奇络列成功地制出了固体二氧化碳。但是当时只是限于研究使用，并没有被普遍使用过。
干冰被成功地工业性大量生产是在1925年的美国设立的干冰股份有限公司。当时将制成的成品命名为干冰，但其正式的名称叫固体二氧化碳。1928年日本从干冰股份有限公司得到了制造销售权，成立了日本干冰株式会社，也就是昭和碳酸株式会社的前身。
注意事项
安全接触
切记在每次接触干冰的时候，一定要小心并且用厚绵手套或其他遮蔽物才能触碰干冰!如果是在长时间直接碰触肌肤的情况下，就可能会造成细胞冷冻而类似轻微或极度严重冻伤的伤害。汽车、船舱等较密封的地方不能使用干冰，因为升华的二氧化碳将比氧气密度大所以会挤走氧气而可能引起呼吸急促甚至窒息!
切勿让小朋友单独接触干冰
干冰温度极低，请勿至于口中，严防冻伤
拿取干冰一定要使用厚绵手套、夹子等遮蔽物 (塑胶手套不具阻隔效果)
使用干冰请于通风良好处，切忌与干冰同处于密闭空间
干冰不能与液体混装。
不能把干冰放在完全密封的容器中(如：矿泉水瓶)，否则可能会爆炸!
温馨提示：正确，安全操作使用干冰，避免其引起伤害。
储藏
将干冰置于保温箱中：保温效果好的保温箱可以减慢干冰升华的速度。
因为干冰升华所产生的压力会引起爆炸，所以不可以将干冰储存在不透气的保温箱内。
