1、王爵被夺
公元1155年，秦桧病死，被宋高宗赵构追赠申王，褒谥忠献。其子秦熺想要继承父亲的相位，但被赵构拒绝，秦家也开始失势，这使得抗战派看到了为岳飞平反昭雪的希望;后来宋孝宗赵昚继位，为了鼓励抗金斗志，决定为岳飞平反。
平反，自然要找罪人，而冤杀岳飞的罪魁祸首其实是宋高宗赵构，宋孝宗赵昚怎么可能拿自己的父亲开刀?于是秦桧很自然地成了替罪羊，可是一直要到宁宗(宋宁宗赵扩，宋孝宗赵昚的孙子)开禧二年(1206年)他才被追夺一切王爵，改谥谬丑。
2、被人塑成跪像
其实，秦桧最后的下场大家都知道，那就是被人们塑成了雕像，跪在岳飞墓前，此后千古皆在忏悔赎罪。秦桧是一个文人，而文人都很在乎自己死后的名声，秦桧肯定也不例外，所以让秦桧遗臭万年，这种惩罚算是大快人心了!相传民间为解秦桧之恨，用面团做成他的形像丢入油锅里炸，称之为油炸桧，后来演变成今日的油条。
相比于岳飞被满门抄斩的凄惨结局，秦桧病死得善终的结局令世人更痛恨秦桧，所以岳飞得到平反后，民间塑造了秦桧夫妇的跪像，以让这对万人唾弃的奸臣遭世人的唾骂，也给后人做个提醒。提起秦桧夫妇跪像，人们就想到了杭州岳飞墓前的那一对，其实，大陆上的秦桧夫妇跪像尚存有七对。
秦桧墓
在离牛首山不远的长江边，有座没有碑文的“秽墓”，这是南宋初年臭名昭著的奸相秦桧之墓。秦桧世居建康，并被宋高宗封为“建康郡王”，死后埋葬在南京西南郊和牧龙镇牧牛亭，当年墓上“丰碑屹立，不镌一字”，据说是因为无人为其撰碑文。明朝成化十一年(1485年)，秦桧墓被盗发，盗墓者“获金银器具巨万”，被抓获后，当地官吏有意“减其罪，恶桧也”。
