对于空气炸锅，很多人应该有所耳闻，它是一款智能化厨房电器，主要用来烧烤、煎炸食物，使用起来非常方便。不过近来有网友称空气炸锅的危害太可怕了，而且央视曝光空气炸锅使用过程中可能产生致癌物质，其实这是不可信的，不过长期使用空气炸锅也对身体健康不利，所以还是少用的好。
空气炸锅的危害太可怕了
关于空气炸锅的危害，主要有三点：1是使用空气炸锅会产生致癌物质丙烯酰胺，央视对此也进行过报道;2是空气炸锅的食物都脱过水，虽然口味好，但长期食用容易导致皮肤毛孔粗大;3是空气炸锅使用便利，有些人会产生依赖，长此以往很容易导致自己减肥失败，正是这三点让人感觉太可怕了。
1、产生致癌物质
央视报道过，韩国市面10款空气炸锅，在炸出薯条的测试中，测出如果使用不当，会产生致癌物质丙烯酰胺，正是这则消息，导致很多人认为空气炸锅的危害太可怕了!其实空气炸锅这个“锅”背的有点冤，因为空气炸锅使用时，基本温度在180℃—200℃，这则高温下，食物中的氨基酸和糖类就可能发生化学反应，形成丙烯酰胺致癌物质!
但是大家要知道的是，所有需要用到高温的烹饪过程，即使不用空气炸锅，用普通的炒锅、煎锅、烤箱等，也是一样会产生致癌物质丙烯酰胺。也就是说，致癌的是“高温”这种烹饪方法，而不是空气炸锅这种厨具。另外，如果空气炸锅的材质不合格，也可能导致产生致癌物质，所以要买就买正品。
2、长期会危害健康
在注重养生的今天，我们都知道长期吃烧烤等食物对身体不好，而长期使用空气炸锅也会危害健康。空气炸锅像是一个小型烤箱，在高温密闭环境中，将食材快速烹熟，但同时它也会带走食材表面的一些水分从而达到外酥里嫩的酥脆口感，而长期食用这些脱水的食物，容易导致皮肤毛孔粗大，所以空气炸锅的危害太可怕了!
3、导致减肥失败
其实这也是空气炸锅的优点，它用来烧烤、煎炸食物非常方便，上手也十分轻松，这让很多生活快节奏的朋友产生依赖，而烧烤、煎炸类食物，热量都很高，所以买一个空气炸锅在身边，很容易导致自己减肥失败，或者是坚持不下去，所以有人感觉空气炸锅太可怕了!
工作原理
用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟;同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。
