年夜饭是大年三十晚上吃，对于中国人来说，这是一年中最重要的一顿饭，又称为“团圆饭”、“团年”或“合家欢”，这顿饭意味着告别旧岁迎来新岁，大家的重视度是比较高的。
我国早在汉代就有大年三十晚上吃团圆饭的习俗，一直延伸到现在。古时，由于生活水平较低，平时做不到饮食丰厚，只有到了过年时才能改善一下，因此对年夜饭的质量和内容要求较高，饭菜要尽可能丰富，一是为了解馋，二是这种充实感预示着来年的丰衣足食，所以年夜饭是比较丰盛的。
年夜饭是全家大团圆的宴会，无论男女老幼都要参加。为了这一天的团圆，外出的家人或子女都要赶在除夕前返回家来，如果没能及时赶回来，餐桌上要给未归人留一个空位，摆一双筷，表示全家团聚，这就是年夜饭的习俗。
营养均衡
招数1：多吃新鲜蔬菜
蔬菜和荤食的比例应当为2∶1，年夜饭应选取各种鲜美菇类、藻类和新品种蔬菜作为春节美食的一部分，酸碱平衡。
招数2：瓜果当点心
用水果来代替花生瓜子一类燥热食品，能在寒冷干燥的冬天起到润爽的作用。
招数3：奶类上餐桌
用酸奶拌水果块作为甜食，用咖啡加奶作为饮料，可改善胃肠功能，提高免疫力。
