蔓越莓是长在地面上的，适合生长在北半球凉爽地带的酸性泥炭土里，每年五月生长在低洼地中的蔓越莓植物长出新叶，六月份开始长出花苞，当花朵完全绽放，绿点开始变得显眼，这些绿点就是以后成熟的蔓越莓果，在九、十月份果实成熟后，叶子慢慢变红，植物也开始准备过冬。
蔓越莓采收的时候，采收方法有两种，一种是湿法采收，另一种就是干法采收，比较常用的就是湿法采收，湿法采收也就是在田地里面注水，要让水位高于它的藤条，这样蔓越莓就会浮在水面上，这时把它果实圈拢在一起就能采收了。
它是一种北美的传统水果，我国只有在东北一些地区有过野生栽培，还属于开发阶段，因此要想吃到这种水果是非常不容易的。蔓越莓有着丰富的营养，它里面含有的一些成分，有很好的抗氧化成分，因此能在一定程度上起到抗衰老的作用，有很好的养颜美容效果，受到人们欢迎。
植物文化
蔓越莓的名称来源于它的原称“鹤莓”，因为蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴。
对于北美洲的印第安部落，蔓越莓代表着营养和健康，他们用干鹿肉搅拌蔓越莓渣和油做成饼食用，也常用蔓越莓涂抹在伤口上吸收箭毒。在殖民地时代，野生蔓越莓就已经是“新大陆”最早出口到英国的产品之一。水手们在船上随时备有蔓越莓，预防缺乏维生素C所引发的坏血病。1677年新英格兰殖民地政府进贡了3样北美洲著名的土产给当时英王查理二世，包括2大桶印第安玉米、3千条鳕鱼以及3大桶蔓越莓。但经过长久的航行后，鳕鱼和玉米都腐坏了，只有蔓越莓以新鲜原貌展现在英王面前，蔓越莓因此声名大噪。
如今，蔓越莓已经成为美国家庭不可或缺的佐餐佳品及日常饮食伙伴。从1962年开始，火鸡加蔓越莓酱已是美国家庭感恩节的应景食物。蔓越莓果汁饮料，更是美国人冰箱必须具备的饮料。
