呼吸
鱼儿嘴巴一张一合是在呼吸。鱼儿嘴巴一张一合，其实是它们在呼吸，让水快速地流过自己的鳃，鳃丝表面布满微细血管，水中溶解的氧通过血管进入血液，而血液中的二氧化碳也通过这里排到水中。
鱼儿嘴巴一张一合是在呼吸。鱼类呼吸主要依靠它的鳃。当水流从口中进入，经过鳃排出的时候，鳃丝内密布的微血管就会进行气体交换，从而获得氧气。不过除了鱼鳃之外，还有一些鱼类可以通过辅助呼吸器官进行呼吸，有的可以用皮肤，有的则用肠道，还有的用类似肺的鱼鳔，但这都不是长久之法，只能用在一时。
鱼类是用鳃呼吸的。它们在水中游动的时候，嘴会一张一合的，从而将水吞咽进去，但水并不会进入身体，而是借着从两腮排出，鳃盖里面有鳃丝，里面有大量的微血管，但水流经过的时候就可以完成气体交换，从而获得氧气。
鱼有哪些辅助呼吸器官?
1、皮肤：在西北太平洋地区，分布着一种奇特的鱼类，它们的名字叫弹涂鱼。这种鱼不仅可以在水里生存，还能离水存活一段时间，依靠的就是它们的皮肤和口腔黏膜，借着二者的呼吸作用来摄取空气中的氧气，从而在退潮的时候也能活下来。
2、肠道：众所周知，泥鳅是一种可以生活在淤泥中的动物，但它也是鱼类的一种。这种鱼通常生活在水体的底层，当水中缺氧的时候，它们会跳跃到水面，将空气吞入到肠道中进行呼吸。而且在水池干涸后，它们可以潜入泥中，只要有少量的水分，就不会死亡。
3、鱼鳔：在非洲有一种神奇的鱼类，名字叫做非洲肺鱼。这种鱼不仅可以用鳃呼吸，同时还能用鱼鳔呼吸，鱼鳔的结构和肺部类似，在中央腔的周围有很多的小气室，就像肺泡一样，小气室内又有很多小气囊，从而可以储存氧气进行呼吸。
鱼肉功效
鱼肉的功效：秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化作用，所以对防治心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力、消除炎症颇有益处。但鱼并非吃得越多越好，这是由于鱼的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，它能抑制血小板的凝聚，长期过量食用，会使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血，如脑溢血等。
