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腊肠是餐桌上面非常受欢迎的一种食物，除了直接切片蒸着吃以外，其实炒腊肠也是非常的好吃，比如腊肠炒芥蓝、腊肠炒面、腊肠炒饭、豆干腊肠炒管芹、菜心炒腊肠、韭菜炒腊肠、大葱炒腊肠、青椒炒腊肠、双蔬炒腊肠、腊肠炒莴笋、腊肠炒洋葱、腊肠炒芥兰、腊肠炒菜椒等。
一、腊肠炒芥蓝
材料：芥蓝500克，腊肠2根，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量
做法
1、烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿。
2、全部转色后，捞起沥干水分。
3、热油锅，爆香姜片。
4、放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明。
5、倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟。
6、加入白酒、白糖，翻炒均匀，装碟上桌。
二、菜心炒腊肠
材料：腊肠，菜心，蒜
做法
1、菜心洗干净，备用;
2、腊肠斜刀切成簿片;
3、蒜切片;
4、锅中热油，爆香蒜片;
5、倒入腊肠翻炒一会儿;
6、倒入菜心大火快速翻炒至断生，即可。
叉烧包的做法
1.准备材料;
2.面,糖,酵母,泡打粉,加入水;
3.稍微和匀后放入猪油(也可用植物油,但猪油会香一点);
4.揉至均匀(也不用太费力揉);
5.盖上保鲜膜静置30分钟;
6.叉烧切丁备用;
7.热锅少许油,放入蚝油,糖炒出香气(蚝油需要炒一下才会香,但注意不要炒焦了);
8.勾入芡水(适量就好,不要太浓也不要太稀了);
9.接着放入叉烧粒;
10.拌匀,让每个叉烧粒都裹上酱汁,放凉备用;
11.醒好的面取出分成8小份;
12.揉匀成小圈;
13.压成扃块状;
14.放上叉烧粒;
15.包成包子,放在不粘纸或锡纸上;
16.放入蒸笼,盖上盖子静置20分钟,做最后的发酵,接着大火蒸8分钟,关火,焖1分钟后打开。
