用料：糯米适量、红豆、粽叶适量、棕绳适量、清水适量。
1、糯米提前泡至少三小时，也可过夜。
2、红豆提前泡上一夜，不然红豆不好熟。
3、粽叶两面刷洗干净，洗净的粽叶将两头剪齐，冷水放进锅里煮5–10分钟，再捞出冲洗干净。
4、将泡好的糯米和红豆冲洗干净混合盆底可留一些水，用于包制。
4、两片粽叶叠放，中间相交一部分，其余各自外露较小的粽叶放于上面，光滑面朝里。
5、从底部卷起，形成一个漏斗状注意小尖角不能有空隙。
6、糯米红豆放到8分满即可，再装入一捧水，用手将米压一压水会自然流出，这样粽子内部会更紧实。
7、将上面的粽叶朝下弯折盖住馅料将左右两边也朝下，弯折捏紧。
8、再将剩下的粽叶部分朝右弯折，同样是包住形成一个尖角，捏紧以此类推，用剩余粽叶将馅料包紧，最后形成一个三角体。
9、用棕绳沿着粽子腰线多捆几圈，缠紧后打结。
10、冷水下锅，水没过粽子高度约一个食指左右。
11、用高压锅煮大火煮，上汽后转小火，半小时左右即可。
江米饮食文化
水稻起源于我国长江流域，但是糯稻隐性突变何时被筛选及其起源时间尚无考证。《诗经》中已有糯稻的记载，后来糯稻向东部和西南部扩散，在我国西南少数民族聚居区、日本、韩国以及东南亚国家形成了各自的糯稻饮食文化，并沿传至今。粽子和汤圆分别是端午节和元宵节的特色糯米食品，代表着我国久远的传统文化，深受人们喜爱。糯米是粽子加工的关键原料，各大粽子品牌多数有自己的糯米生产基地。现阶段，粽子品质的创新仅局限于馅料和形状方面，其核心原料—糯米则鲜有变化。油糯饭、芝麻糯饭、糯米糕、糯米蒸肉等是我国南方的传统美食，而糯米粉又是青团和果子等中日传统食品的主要原料。麻薯是果子的一种，起源于台湾、日本并广为流行的传统食品，其类似产品在大陆俗称糯米团。由于焙烤后具有鲜脆多孔、入口即化的特点，糯米还是我国、日本、韩国等东亚国家传统糕点和糯米脆饼的主要原料。
