1.扑灭初期火灾四种方法有：冷却灭火法、窒息灭火法、隔离灭火法、抑制灭火法。
2.其中窒息灭火法用于房间、容器等较封闭性的火灾，隔离灭火法适应于扑救爆炸物品、流体、固体和气体的各种火灾。
身边的灭火剂
湿布
如果家庭厨房起火，初期火势不很大，这时可用湿毛巾、湿围裙、湿抹布等，直接将火焰盖住，将火闷死，打开门窗，然后关闭气瓶的角阀。
锅盖
当锅里的食油因温度过高着火时，千万不要惊慌，更不能用水浇。因为用水一浇，燃着的油就会溅出来，引燃厨房的其他可燃物。这时您首先应关掉气源，然后迅速盖上锅盖，可以使火熄灭。如果没有锅盖，那就将切好的菜倒入锅内或从侧面倒入冷食油同样也能灭火。
食盐
食盐在日常生活中既是不可缺少的调味品，又是一种扑救初期火灾行之有效的灭火剂。食盐的主要成分是氯化钠(NaCl)，在高温火源下，迅速分解为氢氧化钠，通过化学作用，抑制燃烧的进行，吸收燃烧环节中的自由基。家庭中备的颗粒盐或细盐均是厨房和火灾固体阴燃的灭火剂，食盐在高温下吸热快，破坏火苗的形态，同时发生吸热反应，稀释燃烧区的氧气浓度，所以能使火很快熄灭。
沙土
野外电器设备发生火灾时，因一时没有灭火器，在用水灭火危险性较大的情况下，可用铁锹铲沙土覆盖到电器设备上，使火窒息熄灭。
