1.牛骨粉葛汤的做法：主料：牛骨、粉葛。
2.辅料：赤小豆、山楂、红枣。
3.配料：白醋、生姜、陈皮、食盐、食用油。
4.制作步骤：牛骨斩块，洗净备用。
5.锅洗净，加入适量的清水烧开，水开以后放入牛骨焯水，待牛骨变色后捞起，备用。
6.粉葛洗净、去皮，切块备用。
7.赤小豆洗净备用，山楂洗净备用，陈皮洗净备用。
8.砂锅洗净，把上述所有材料放到锅里，一次加足水大火煮，水煮开以后改小火。
9.加入适量的白醋煲两个小时之后加入食盐调味即可。
药用价值
野葛是产量高、使用广的品种，粉葛以人工栽培为主，具有升阳解肌、透疹止泻、除烦止渴作用，入药治疗高血压、心绞痛、胃溃疡、胃痉挛、胃炎性疼痛等症。既是常用中药材，又是膳食佳品。可把粉葛加工成葛粉、葛片，精制颗粒状速溶葛粉，葛根茶还可提取葛根素等。
