从资源吸引要素角度来看，生态旅游产品包括以下两种类别：
(1)自然景观旅游产品。自然景观旅游资源及其本质的释放是自然景观旅游产品表征或特色的展示，展示给旅游者的是能够构成景观的资源体，如峰丛、沙滩、雪山等。
(2)人文景观旅游产品。它以人文旅游资源开发作为旅游产品的一部分，如寺院建筑、历史建筑遗迹、古城、民族文化、民族风情等。
按产品性质划分，生态旅游产品可分为以下三大类：
(1)生态观光旅游产品。生态观光旅游产品是供旅游者观赏、游览和参与体验的旅游产品，是供旅游者消费的自然风光、文化内涵的展示品和民族风情体验等方面的旅游经历。观光旅游产品是旅游产品的基础组成部分，它不会因为旅游向高级市场发展而失去市场的购买力。
(2)生态度假旅游产品。生态度假旅游产品是以自然生态资源为背景，供游客在一定时间度假消费的旅游产品。
(3)生态专项旅游产品。生态专项旅游产品是指以自然生态旅游资源的消费为主要内容的专项旅游产品，如自然探险旅游产品、民族节庆旅游产品等。
最新定义
生态旅游：以有特色的生态环境为主要景观的旅游。是指以可持续发展为理念，以保护生态环境为前提，以统筹人与自然和谐发展为准则，并依托良好的自然生态环境和独特的人文生态系统，采取生态友好方式，开展的生态体验、生态教育、生态认知并获得心身愉悦的旅游方式。
