绿色食品是指什么食品
1、生长
绿色食品在生长的过程中，除了对环境的高标准要求。最为关键的就是不能用任何农药和不健康的化学原料，应该纯天然生长。
2、包装
绿色食品一般会进行无菌包装，上面都会印有标识，并且在的运输过程中不能超过太久，时间过久就不新鲜是允许出售的，确保消费者拿到的绿色食品是新鲜的。
3、营养
绿色食品采用的都是优质的品种，因此在营养上十分讲究，不允许劣质或者以次充好的品种出售。
目前在菜市场上面很少看到绿色食品，一般在各个超市里面都能看到。由于对绿色食品有很高的要求，加上门槛很高，因此绿色食品的价格都会有些小贵。不过为了自己的身体健康，还是建议多去购买一些绿色食品。
绿色食品产生背景
第二次世界大战以后，欧美和日本等发达国家在工业现代化的基础上，先后实现了农业现代化。一方面大大地丰富了这些国家的食品供应，另一方面也产生了一些负面影响。主要是随着农用化学物质源源不断地、大量地向农田中输入，造成有害化学物质通过土壤和水体在生物体内富集，并且通过 食物链进入到农作物和畜禽体内，导致食物污染，最终损害人体健康。可见，过度依赖 化学肥料和农药的农业(也叫做“石油农业”)，会对环境、资源以及人体健康构成危害，并且这种危害具有隐蔽性、累积性和长期性的特点。
1962年，美国的雷切尔·卡逊女士以密歇根州东兰辛市为消灭伤害榆树的甲虫所采取的措施为例，披露了杀虫剂DDT危害其他生物的种种情况。该市大量用DDT喷洒树木，树叶在秋天落在地上，蚯蚓吃了树叶，大地回春后知更鸟吃了蚯蚓，一周后全市的知更鸟几乎全部死亡。卡逊女士在《寂静的春天》一书中写道：“全世界广泛遭受治虫药物的污染，化学药品已经侵入万物赖以生存的水中，渗入土壤，并且在植物上布成一层有害的薄膜……已经对人体产生严重的危害。除此之外，还有可怕的后遗祸患，可能几年内无法查出，甚至可能对遗传有影响，几个世代都无法察觉。”卡逊女士的论断无疑给全世界敲响了警钟。
20世纪70年代初，由美国扩展到欧洲和日本的旨在限制化学物质过量投入以保护生态环境和提高食品安全性的“有机农业”思潮影响了许多国家。一些国家开始采取经济措施和法律手段，鼓励、支持本国无污染食品的开发和生产。自1992年联合国在里约热内卢召开的环境与发展大会后，许多国家从农业着手，积极探索农业可持续发展的模式，以减缓石油农业给环境和资源造成的严重压力。欧洲、美国、日本和澳大利亚等发达国家和一些发展中国家纷纷加快了生态农业的研究。在这种国际背景下，我国决定开发无污染、安全、优质的营养食品，并且将它们定名为“绿色食品”。
