1、切菜时候生熟不分
有的人切食物时候生熟不分，可能平时没什么事，但一旦出事就是大问题。
化解方法：先切熟的，后切生的。一般切后需要加热的，我们可以视同为生的，生的就后切。所有东西切完之后，砧板需要彻底清洗，拿洗洁精清洗，清洗完之后晾干。当然也可以多买几个砧板和刀，分开用。
2、油壶长期不洗 新旧油混着来
有油垢的油壶，里面的残油发生油脂氧化和酸败程度远高于新油壶，如果把新买来的油直接倒入这个“被污染”的油壶里，新油也变得“危险”了。这种危险的酸败油在使用时经过加热会出现烟大、呛人的情况，更重要的是，它会产生很多可怕的致癌物质，比如分解物环氧丙醛等，食用后易中毒，出现急性呼吸、循环功能衰竭现象，也有致癌风险。
化解方法：小油壶每周清洗一次。每次倒入小油壶的量够一周就行。这样可以保证尽量吃到新鲜食用油。油壶离灶台远点，尽量避免高温环境。
3、发霉的水果切掉继续吃
水果发了点霉，扔了可惜，不少人会选择切掉霉变部分继续食用。但事实上，即使把腐烂部位去除再食用也未必安全。霉菌产生的毒素可以从腐烂部分，通过水果汁液扩散到果实的其他未腐烂部分。每千克腐烂水果的果汁中含有近1克的展青霉素，在距离腐烂部分1厘米的正常水果圈里，仍可检出这种毒素。
化解方法：对于霉变水果，无论霉变面积有多大，都建议全部丢弃，不要再食用了。
4、食物裸放在厨房里
在做饭使用油烟机过程中，油烟并没有被油烟机排除干净，油烟就落在物品上。油烟中的致癌物质，也渗透到了食物当中。食物裸露放在厨房中，其实危害挺大的。
化解方法：将食物存放在合适的带盖容器中，或使用保鲜膜等。
5、塑料袋装油脂多的食物并加热
有些人直接用塑料袋装油脂多的食物，而且还直接放微波炉里加热。还有一些商贩图省事儿，经常在碗上套一个塑料袋，再盛装酸辣粉、豆腐脑、小面等食物。然而，塑化剂跟塑料的结合，不是非常牢固的一种化学结合，塑化剂很容易在塑料里面迁移，对食品造成污染。这种迁移有两个前提条件，一个是在油性的环境，就是包装的这个食物里面含有比较高的油性，另一个就是加热，加热以后它会迁移到食物里面去。
化解方法：少用塑料袋放油脂多的食物;且不用塑料袋盛放热食。
6、冰箱长期不清理
冰箱清理不及时，食物放太多，也可能被细菌盯上。美国的一项调查显示，被李斯特菌感染的人，有64%可以在他家里的冰箱中找到这种细菌。李斯特菌主要通过食物感染人类，可以寄居在人的肠道内。李斯特菌感染人类的概率并不是很高，但孕妇感染的概率比普通人高20倍左右。
化解方法：东西不要放太满，生熟分开放。熟食尽量放上面，生食放下面。一年清理2～3次冰箱，以减少细菌的滋生。
起源
辣条这款食品最开始起源于一场事故。湖南平江具有十分久远的酱干豆制品制作历史，是平江产业的重要组成部分。
1998年湖南发生特大洪水灾害，导致农产品损失严重，平江县酱干产业的主要原料大豆出现了大幅度的涨价，由7毛一斤迅速攀升至一块五一斤，直接对酱干产业造成了毁灭性打击。为了养家糊口，平江县农民迫切需要新的出路，在这样的情况下，相对廉价易得的面粉成为首选材料。为了降低成本，外地酱干作坊的师傅们，一同研发了一种面筋小食品的配方。
这种面筋小食品就是辣条的原型，最初的辣条只要咸味与辣味，主要用来调味的。后来经过一些经销商反应，小孩子比较喜欢吃甜一些的辣条，为了迎合市场的需求，专门制作出带有甜味的辣条，面向市场后迅速获得人们的欢迎。
