台湾用语，指打过“莱克多巴胺”(一种瘦肉精的名称)的猪。瘦肉精是公认的有毒物质，生猪如果食用这类物质，其内脏会吸收大部分莱克多巴胺，那么人吃了这种猪肉后就会威胁到健康。
莱猪是台湾用语，指的是含瘦肉精莱克多巴胺的美国进口猪肉。瘦肉精是公认的有毒物质，生猪如果食用这类物质，其内脏会吸收大部分莱克多巴胺，那么人吃了这种猪肉后就会威胁到健康。相比较之下，国内猪肉价格虽不能做到尽如人意，但安全质量却在这二十年间发生质的提升，从最初的养殖安全低认知、差环境、弱管理、少监管到现在的分栏管理、企业教育、绿色环境以及巡回监管，人们的饮食安全已经上升到了新的层次。
用通俗的话讲，莱猪其本质上就有一种“投机取巧”的意思，通过药物来抑制住动物脂肪生长，然后再将肉类以较高价格售出，从而谋取到不正当的利润。正因如此，包含瘦肉精的肉类通常存在污染、毒性或肉质极差等情况，西方多数国家都有明确要求禁止本地食用或加工瘦肉精产品，诸如澳洲、美国对此要求极高，以保障本土人的饮食安全。
举个科普例子，瘦肉精的主要用途是减少东西肥脂量，它会刺激人体心跳加速、多汗、肌肉绷紧等情况出现，从神经到肉体对人产生一种综合性负面影响，严重时甚至会出现急性中毒，就算救治过来也会有严重的副作用，比如身体不可控的抖动、血压高、偏头痛等等。
特点
肉毒杆菌毒素并非由活着的肉毒杆菌释放，而是先在肉毒杆菌细胞内产生无毒的前体毒素，在肉毒杆菌死亡自溶后前体毒素游离出来，经肠道中的胰蛋白酶或细菌产生的蛋白酶激活后方始具有毒性。
肉毒杆菌毒素对酸有特别强的抵抗力，胃酸和消化酶短时间内无法将其破坏，故可被肠胃道吸收，从而损害身体健康。毒素可在加热80度至少10分钟后被破坏。
引起肉毒杆菌毒素食物中毒的食物要满足三个条件：
1、被肉毒杆菌芽胞污染;
2、在肉毒杆菌容易产生毒素的条件下保存;
3、进食前未经适当加热烹煮。
引起肉毒杆菌毒素食物中毒最常见的食物是家制的植物性食物，但动物性食物亦可引起。
肉毒毒素由肉毒杆菌产生，是典型的A-B型神经外毒素，通过抑制神经肌肉接头处乙酰胆碱囊泡释放，阻断神经肌肉接头处的冲动传导，引起肌肉麻痹而致病。人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏，将会出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状。肉毒杆菌毒素可被用于生产生化武器。
