1、药酒是在战国时期才出现的。
2、《黄帝内经》有“汤液醪醴论篇”，专门讨论用药之道。所谓“汤液”即今之汤煎剂，而“醪醴”者即药酒也。显然在战国时代对药酒的医疗作用已有了较为深刻的认识。
3、从酿酒、饮酒到赏酒、论酒，酒已渗透到人类的各个方面，并逐步形成了自身独特的文化——酒文化。并且先祖们无意中食用了发酵后的瓜果汁，发现了它可以治疗一些虚寒腹痛之类的疾病，从而让酒与原始医疗活动结下了缘，也因此药酒慢慢形成。
药酒分类
药酒的种类繁多，分类方法也很多，通常有以下几种分类：
药酒标准分类
可分为药准字号药酒和保健酒，保健酒中又包括食健字号酒、露酒、食加准字号酒等。
药准字号药酒是指已获得国家或地方卫生行政主管部门批准文号的药酒，它具有药物的基本特征，以治病救人为目的，有明确的适应征、禁忌征、限量、限期，必须在医生监督下使用。例如：烟台张裕集团有限公司烟台中亚药业公司生产的中亚牌至宝三鞭酒、一柱天酒、三鞭补酒、特质三鞭补酒及鹿茸参鞭酒等以及妙沁集团出产的妙沁酒等等。
药酒是中药的一种剂型，又称为酒剂。它的溶媒含有乙醇，而蛋白质、黏液质、树胶等成分都不溶于乙醇，故杂质较少，澄清度较好，长期贮存不易染菌变质。
中医一般把药酒 分为4类：
滋补类药酒
用于气血双亏、脾气虚弱、肝肾阴虚、神经衰弱者，主要由黄芪、人参、鹿茸等制成。著名的药方有五味子
酒、八珍酒、十全大补酒、人参酒、枸杞酒等。
活血化淤类药酒
用于风寒、中风后遗症者，药方有国公酒、冯了性酒等;用于骨肌损伤者，方剂有跌打损伤酒等;有月经病的患者，可以用调经酒、当归酒等。
抗风湿类药酒
用于风湿病患者，著名的药方有风湿药酒、追风药酒、风湿性骨病酒、五加皮酒等。其中症状较轻者可选用药性温和的木瓜酒、养血愈风酒等;如果已经风湿多年，可选用药性较猛的蟒蛇酒、三蛇酒、五蛇酒等。
壮阳类药酒
用于肾阳虚、勃起功能障碍者，主要由枸杞、三鞭等制成。著名的方剂有多鞭壮阳酒、淫羊藿酒、青松龄酒、羊羔补酒、龟龄集酒、参茸酒、海狗肾酒等。
