南泥湾开荒是1941年3月八路军三五九旅在南泥湾开展著名的大生产运动。1941年中国正处在内战爆发的时期，当时中国的长期内战，导致农民不能够安居乐业，很多地方收成也很低，三五九旅的八路军接到中央共产党的命令，奉命去进入南泥湾地区开荒种地，为农民开拓耕地，提高粮食产量。
南泥湾开荒的事件被农民传颂，南泥湾精神也被共产党传承了下来。南泥湾精神是延安精神的重要组成部分，其自力更生，奋发图强的精神内核，激励着一代又一代中华儿女战胜困难，夺取胜利。南泥湾精神是民族精神在特定历史条件下的具体体现，是激励无数仁人志士前赴后继、拯民于水火的精神源泉，是中国共产党和中华民族的宝贵财富和社会主义精神文明建设的重要支柱。
旅游信息
南泥湾已建成以革命纪念地为主，
集参观、旅游、经济综合开发为一体的多功能的经济、文化重镇。
南泥湾的主要景点有:
三五九旅旅部旧址、七一八团烈士纪念碑、七一九团烈士纪念碑、中央管理局干部休养所旧址、南泥湾垦区政府旧址、八路军炮兵学校旧址、九龙泉和南泥湾大生产展览室等景点。
南泥湾革命旧址，位于延安南40公里处。南泥湾是延安的南大门，大生产运动中，八路军359旅在这里屯垦，是自力更生的一面旗帜。这里开放参观的有九龙泉、桃宝峪、还有大生产运动陈列馆。
诗词选登：
五绝·路过南泥湾
李祚忠
昔日烂泥滩，军开变沃田。
今晨黄稻展，自给忆当年!
