冰仔又叫冰籽，学名假酸浆，茄科，原产于秘鲁，中国分布于云南、广西等地;贵州地区亦有栽培。春季开花。假酸浆是一种中草药，全草入药，具有镇静、祛痰、清热、解毒、止咳功效。也是制作凉粉(又称冰粉)的原料。
冰籽的特点：
1、冰籽是一年生直立草本，多分枝。叶互生，具叶柄，茎直立，有棱条，无毛，高0.4到1.5米，上部交互不等的分枝。有叶卵形或椭圆形两种，草质，长4到12厘米，宽2到8厘米，边缘有具圆缺的粗齿或浅裂，两面有稀疏毛;叶柄长约为叶片长的三分之一到四分之一。
2、冰籽的花果期是夏秋季。具有镇静、祛知痰、清热、解毒、止咳功效。也是制作凉粉的材料，受许多人的喜爱。
3、冰籽里面含有果胶，使得冰籽具有了许多作用。
4、冰籽可以改善果酱的细腻度，因为它的流动性好，可以用来保持果酱原有的风味，有利于生产各种风味的果酱。
5、冰籽具有较高的透明性，还有不粘牙及低热量的特点，可以用来做高级糖果的添加剂。
6、冰籽具有良好的水溶性，而且黏度也很大，能够吸附阳离子及毒素物质，促进肠胃蠕动，降低肠道pH值，杀死有害菌，并促进有益菌增殖。
制作
主料:冰粉、草莓、香蕉、橙子、薄荷叶
配料:开水
1、冰粉半袋。
2、取适量冰粉粉放入耐热玻璃碗中，加少许凉水调开，呈糊状，然后按1:50的比例掺入开水(不低于90度的开水)，搅拌2--5分钟。
3、充分搅匀溶解后，自然放凉(或者冰箱冷藏)，10来分钟后，冰粉粉就会凝固成漂亮的果冻状了。
4、用刀划成小方块。
5、准备草莓、薄荷叶、香蕉、香橙各适量。
6、去皮后，切成喜欢的形状。
7、取凝固好的冰粉。
8、将所有的水果和冰粉拌在一起，吃的时候，可以淋上蜂蜜或者沙拉酱、酸奶等。
