囔囔踹是东北方言对老母猪下腹部赘肉的称谓。后泛指脂肪密度低的皮肉，切割困难，口感很差，除了炼油外勉强可以炖烧卤制。由于北方人的幽默囔囔踹进而用来形容身体肥胖的人的贬义词。肥肉好一点的切开就像豆腐一样平坦整齐。而不好的肥肉有点像米粒，还带点筋看着特恶心的那种而且不好切就像拉锯一样，说简单点就叫边角料。这种就叫囔囔踹。
营养价值
1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效;
2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有"水中珍品"的美誉;
