海鲜包括了鱼类、蟹类、虾类、肉类(冰鲜)、贝类、冰鲜类(水发)这些海产等等。海鲜食品一向是受人们欢迎的食物，其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素，与肉类相比对人的营养和健康更为优越。
海鲜又称海产食物，包括鱼类、虾类、贝类等品类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。海鲜的具体分类如下：
1、鱼类(活鲜)
大黄鱼鸦片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、小姐鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼、老板鱼、皮匠鱼、石浆鱼、美国红、鲈鱼、鲅鱼、舌头鱼、辫子鱼、海鲫鱼。
2、鱼类(冰鲜)
沙鱼、大鸦片、大海鳝、大鲁子、三文鱼、小嘴鱼、棒鱼。
3、鱼类海鲜
老板鱼、黄花鱼、安康鱼、拔鱼、加吉鱼、海浮鱼、八角鱼、沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、昌鱼、尖头鱼、刀鱼、先生鱼、面条鱼、黑鱼、扔巴鱼、梭鱼、鲮鲫鱼、红刀鱼、河刀鱼、杂拌鱼、桂花鱼、大头宝、九兔鱼、胖头鱼、碟鱼头、金枪鱼、八带鱼、岛子鱼、同乐鱼、八爪鱼、乌鱼。
4、贝类(活鲜)
夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺、小海鲜韩国螺、乌鲍螺、鸟贝壳、肚脐螺、天鹅蛋、芒果贝、白云贝、蝴蝶贝、百花贝、小姐贝、虎皮贝、红贝、龙眼贝、玻璃贝、毛鲜子、麻蚬子、海蛎壳、赤贝、北极贝、象拔蚌、海红、毛海红;
5、虾类
龙虾、龙虾仔、基围虾、皮虾、青虾、大海虾、卢姑虾、竹节虾、桃花虾、小河虾、小红虾、银鱼。
6、肉类(冰鲜)
鸟贝肉、大蛤肉、蛎肉、鲜贝丁、扇贝肉、沙鲜肉、黄鳝肉、海肠、毛蚬、鱿鱼须、鲜鱼杂、鲜鱼肚、青鱼子、刀鱼子、沙鱼脑、蛰头、蛰皮、鲜海蛰、沙鱼肚、先生鱼肉、柽子嘴、功夫菜、海参 鲍鱼、鱼翅。
如何避免受到鲨鱼的攻击
鲨鱼很少会进入人类聚集的海滩区域，从中择一而噬。另外，受害者往往是那些突然独自离开人群，比其他人更远离海岸的人。——大卫·博德里奇(David H. Baldridge)，《鲨鱼突袭》
每年夏天，媒体都会吸引许多民众来关注鲨鱼袭击事件。这种关注带来的后果之一是，我们会把这种威胁看得比实际情况严重。我们在对待飞机坠毁时也是如此。根据统计，驾车远比乘坐飞机更有可能致人于死地。不过，空难虽然较少发生，却是相当可怕的灾难性事件。各种新闻都会报道空难，相关的图片长久地留在人们的脑海中。因此，我们往往会高估飞行的危险。
新闻报道和科学家提供的一些真实的统计数据有时也具有误导性。例如，常有报道说，人被鲨鱼袭击的几率比被闪电击中的几率还要低。这一统计数字是以每年发生的事故次数为依据的。但是，当暴风雨来临之际，任何人都有可能被闪电击中。而如果您住在堪萨斯州，并且从不去海滨度假，那么您被鲨鱼袭击的可能性一定是零。相反，如果您每天都在佛罗里达海边冲浪，则被鲨鱼袭击几率会比平常高很多。
这并不是说，所有下水的人都应该害怕鲨鱼，但如果您要在海中游泳或冲浪，则必须对可能存在的危险野生动物多加小心。通过学习来了解与鲨鱼袭击有关的风险因素，可以帮助您大大降低成为受害者的可能性。
