葛根粉作为中药材中一种，通常保存是放到通风透气干燥处。而我们在保存葛根粉时，用塑料袋将其装好，密封好，放到阴凉通风的地方，进行保存。之所以这样做，主要是为了避免葛根粉受潮。
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其实在保存葛根粉时，不要将其放到阳光下直射。毕竟阳光下直射，容易导致葛根粉变质，对葛根粉的保存往往会起到影响。
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当然将葛根粉放到塑料袋中，密封保存之后，我们直接将葛根粉放到冰箱当中保存。通常情况下，保存时间较长。
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当然有部分小伙伴在保存葛根粉时，直接将葛根粉放到密封的罐子中保存，需要将其盖紧，避免水汽进入之后，影响保存。
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虽说众多方法可以有效保存葛根粉，但是也需要注意葛根粉的保存时间问题。通常情况下，保葛根粉可以保存18~24个月。如果说在保存期间发现葛根粉颜色变成深褐色或者是翠绿色，代表葛根粉已经霉变。
鉴别方法
1、野生葛根口感基本没有什么味道。从味道来讲比较难分辩真假。
2、野生葛根粉阴干后崩解，但止于颗粒而不会成粉末。内含磨碎木质纤维越少者颗粒越大，几无磨碎木质纤维者则呈块状。人工栽培葛粉与参假葛粉则呈粉末状。
3、纯正的野生葛根粉冲熟后应该呈现棕褐色半透明胶状，无明显的嗅觉和味觉。
4、葛根富含淀粉，粗纤维较少，食味较好，葛粉经过深层加工制成几十种精美的食品，不但味道鲜美，柔嫩爽滑，而且养生效果甚为明显，适合各类人群食用。
