想要制作加长版的熏鱼，首先我们需要准备鲢鱼一条。可能有部分小伙伴直接选择鲢鱼尾，那么就需要将鱼尾清洗干净，放到一边备用。之后我们开始腌制鲢鱼，需要将调料放到鲢鱼当中，腌制3~5个小时的样子。
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其实鲢鱼腌制之前，建议小伙伴们及时的将鲢鱼剁成块，腌制成功。之后锅里面放入色拉油，油烧到六成熟的时候，放入事先腌制好的鲢鱼块。
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等到鲢鱼块炸到外，皮焦脆时盛出，沥干油，放到一边备用。此时我们在锅里面放入少许的油，再加入一点点红糖，再放入一点白糖，将其搅拌均匀，翻炒片刻。
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之后在锅里面放入适量的清水搅拌，大火煮开，之后放入红烧酱油，加入米酒，香醋再放入事先炸好的鱼块。
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鱼块进锅之后，建议小伙伴们及时的放入一点点食用盐，此时要大火煮开，一直等到汤汁浓稠之后，可以关闭火，将鱼盛出冷却。
草鱼
1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;
熏鱼
2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
