零基础自学烧烤，大概要15~30天左右出师(看自己的自学能力);找烧烤店老板学烧烤，大概要30~60天左右出师;找烧烤培训班学烧烤，大概3~5天左右出师。
烧烤出师时间表：
1、零基础自学烧烤，大概要15~30天左右出师(看自己的自学能力)。
2、找烧烤店老板学烧烤，大概要30~60天左右出师(看老板愿不愿意教你)。
3、找烧烤培训班学烧烤，大概3~5天左右出师。
烧烤培训的内容：
1、了解多样化的烧烤方式和烧烤用具，比如各式烧烤炉、烧烤架、火钳、烧烤台、烧烤炭和点火的固体酒精等等;
2、烧烤香料的品种和加工处理;
3、烧烤用菜品的加工处理;
4、菜品的腌制和调味;
5、五香汁和红油的制作;
6、烧烤过程的火候掌握;
7、烧烤菜品的时间控制;
8、店面的选取、成本核算和经营技巧。
烧烤培训品种：
烧烤品种非常多，常用的有素食:玉米、韭菜、金针菇、面筋、青椒、花菜、藕片、香干、蘑菇、茄子、土豆、年糕、面包、馒头、豆腐和各类蔬菜等。
荤菜:生蚝、香肠、火腿肠、鸡脸、鸡腿、鸡翅、秋刀鱼、鸡肉、牛肉、羊肉、五花肉、肉丸子、鱿鱼、黄花鱼、小螂鱼、河虾、火腿肠等。
新疆羊肉串
原料:
肥瘦相间羊腿肉、洋葱、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉、盐、糖、白芝麻、竹签。
做法:
1、将羊腿肉切成体积大概1.5-2立方厘米的方块，加入2勺牛奶、适量洋葱碎抓捏腌制15分钟左右;
2、加入适量的盐、糖、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻拌匀;
3、竹签洗净后事先泡水;
4、将腌制好的羊肉块均匀的串在竹签上，刷上橄榄油，再撒上适量的孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻，烤箱预热200摄氏度(392华氏度)，烤10-15分钟(中途翻面)，烤至羊肉表面吱吱冒油即可。
