学烧烤大概需要学多久 新疆羊肉串怎么做 怎么自己在家做新疆羊肉串?

2022-07-29 11:27:06

零基础自学烧烤,大概要15~30天左右出师(看自己的自学能力);找烧烤店老板学烧烤,大概要30~60天左右出师;找烧烤培训班学烧烤,大概3~5天左右出师。

烧烤出师时间表:

1、零基础自学烧烤,大概要15~30天左右出师(看自己的自学能力)。

2、找烧烤店老板学烧烤,大概要30~60天左右出师(看老板愿不愿意教你)。

3、找烧烤培训班学烧烤,大概3~5天左右出师。

烧烤培训的内容:

1、了解多样化的烧烤方式和烧烤用具,比如各式烧烤炉、烧烤架、火钳、烧烤台、烧烤炭和点火的固体酒精等等;

2、烧烤香料的品种和加工处理;

3、烧烤用菜品的加工处理;

4、菜品的腌制和调味;

5、五香汁和红油的制作;

6、烧烤过程的火候掌握;

7、烧烤菜品的时间控制;

8、店面的选取、成本核算和经营技巧。

烧烤培训品种:

烧烤品种非常多,常用的有素食:玉米、韭菜、金针菇、面筋、青椒、花菜、藕片、香干、蘑菇、茄子、土豆、年糕、面包、馒头、豆腐和各类蔬菜等。

荤菜:生蚝、香肠、火腿肠、鸡脸、鸡腿、鸡翅、秋刀鱼、鸡肉、牛肉、羊肉、五花肉、肉丸子、鱿鱼、黄花鱼、小螂鱼、河虾、火腿肠等。

新疆羊肉串

原料:

肥瘦相间羊腿肉、洋葱、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉、盐、糖、白芝麻、竹签。

做法:

1、将羊腿肉切成体积大概1.5-2立方厘米的方块,加入2勺牛奶、适量洋葱碎抓捏腌制15分钟左右;

2、加入适量的盐、糖、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻拌匀;

3、竹签洗净后事先泡水;

4、将腌制好的羊肉块均匀的串在竹签上,刷上橄榄油,再撒上适量的孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻,烤箱预热200摄氏度(392华氏度),烤10-15分钟(中途翻面),烤至羊肉表面吱吱冒油即可。

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