蓝色
章鱼的血液是蓝色的。章鱼血液呈现蓝色主要是因为其中含有血蓝蛋白。这种物质是一种含有铜元素的特殊蛋白质，因此在输送氧气的时候，它们运用的是铜元素。
一、章鱼的血液是什么颜色
章鱼是一种海洋生物，研究人员在对它们进行研究的过程中发现了许多有趣的现象，比如它们的血液。有些人会认为，章鱼是没有血液的，但其实这是不正确的，章鱼也有血液，只不过跟人类还有其它许多动物的血液都是不同的。想到血液的时候，我们可能会下意识地认为血液都是红色的。其实不然，章鱼的血液就不是红色的，而是蓝色的。这对人类来说是比较奇怪的现象，因此研究人员继续对章鱼的血液进行了比较深入的研究，并且跟其它动物的红色血液进行了对比研究。
二、章鱼的血液为什么呈蓝色
上面已经提到过，在研究章鱼血液的时候，研究人员发现了一种奇怪的现象，即章鱼的血液是蓝色的。在进行过对比研究之后发现，章鱼血液呈现蓝色主要是因为其中含有血蓝蛋白。这种物质是一种含有铜元素的特殊蛋白质，因此在输送氧气的时候，它们运用的是铜元素。而当铜元素和氧元素结合的时候，这个生成物呈现的颜色就是蓝色，因此章鱼的血液整体就呈蓝色。它们的血液中没有血红素，因此血液不是红色的。这种血蓝蛋白对于章鱼具有非常重要的意义，可以使它们在极端的温度条件下生存下来。
人类以及其它许多动物的血液颜色则是红色的，这是因为血液之中含有许多金属元素，比如铁元素，而铁元素则跟氧元素结合的时候，生成物则是红色的。除了人类之外，还有许多动物的血液都是红色的，甚至蚯蚓、苍蝇等动物的血液也都是红色的。
形态特征
章鱼科的种类共有26属252余种海洋软体动物，它们的大小相差极大。章鱼体呈短卵圆形，囊状，无鳍;头与躯体分界不明显，章鱼的头胴部约7-9.5厘米，头上有大的复眼及8条可收缩的腕。每条腕均有两排肉质的吸盘，短蛸的腕长约12厘米，长蛸的腕长约48.5厘米，真蛸的腕长约32.5厘米。平时用腕爬行，有时借腕间膜伸缩来游泳，能有力地握持他物，用头下部的漏斗喷水作快速退游。腕的基部与称为裙的蹼状组织相连，其中心部有口。口有一对尖锐的角质腭及锉状的齿舌，用以钻破贝壳，刮食其肉。
该科中最熟知的章鱼是普通章鱼(O. vulgaris)，体型中等，广泛分布於世界各地热带及温带海域，栖于多岩石海底的洞穴或缝隙中，喜隐匿不出。该种被认为是无脊椎动物中智力最高者，具有高度发达的含色素的细胞，能极迅速地改变体色。最小的章鱼是大西洋侏儒章鱼(Octopus joubini)，长约14厘米;大西洋侏儒章鱼很有力气，腕手上直径为2.5毫米左右的一个吸盘可吸住48克重的物体。最大的章鱼是北太平洋巨型章鱼(Enteroctopus dofleini)， 1973年2月，一名潜水员在华盛顿的夏胡德运河捕捉到一只大章鱼，这只章鱼腕足展开后直径达15.6米，重达53.6千克。身长1.5-2米的章鱼，吸盘直径约为6毫米，吸重力为100多克。它们往往能拖采超过自身重5倍、10倍、甚至20倍的大石块。
章鱼不仅可连续六次往外喷射墨汁，而且还能够像最灵活的变色龙一样，改变自身的颜色和构造，变得如同一块覆盖着藻类的石头，然后突然扑向猎物，而猎物根本没有时间意识到发生了什么事情。章鱼能利用灵活的腕足在礁岩、石缝及海床间爬行，有时把自己伪装成一束珊瑚，有时又把自己装扮成一堆闪光的砾石。澳洲墨尔本大学的马克·诺曼，在1998年于印尼苏拉威西岛附近的河口水域发现一种章鱼能迅速拟态成海蛇、狮子鱼及水母等有毒生物，避免攻击。
