先把里面的茎和籽去干净，再淹糖醋的，这样就不会辣了，但朝天椒还是辣的。所以，想要腌制不辣的辣椒，还是需要在选择辣椒的时候看清楚品种，选择不辣的辣椒进行腌制。
腌制出来的剁椒很多人都非常的喜欢，尤其是现在红辣椒下来的时候，一罐美味的剁椒不仅非常的美味，最重要的是可以令人食欲大开，但是很多人又吃不了太辣的辣椒，所以在腌制时先把里面的茎和籽去干净，再淹糖醋的，这样就不会辣了，但朝天椒还是辣的。因此，想要腌制不辣的辣椒，还是需要在选择辣椒的时候看清楚品种，选择不辣的辣椒进行腌制。
糖醋腌辣椒
用料：主料彩椒2个
调料：食盐适量酱油1小勺、醋小半碗、姜1小块、香油1小勺、白糖小半碗。
糖醋腌辣椒的做法
1、锅内水烧开后，将洗净的辣椒整只放入，煮两分钟后关火焖三分钟;
2、醋小半碗、糖、姜丝、六月鲜、香油，倒入小锅中热开后关火，加入适量盐调味;
3、将表皮微微起皱的辣椒捞出控干水份，剖开后去掉蒂和籽，剥去辣椒皮，手撕成大块，泡进煮开的糖醋汁里冷藏腌8小时以上。
腌制辣椒
主料
辣椒:10个
辅料
姜:适量
蒜:适量
食盐:适量
鸡精:适量
生抽:适量
豆油:适量
烹饪步骤
1:先把辣椒放到电饭煲里蒸熟了!
2:准备姜蒜这个是等下要调味用的!
3:锅里放油!把葱蒜放到锅里爆香!在汁里面放盐鸡精和生抽。
4:把煮好的辣椒放到装好的汁液中就可以了!
