原因有：猪油的油脂太高、胆固醇非常高、熬猪油耗费时间、选择多样化，其中一个原因就在于养猪的人少了，但是猪油也并非不能吃，可以适当地少吃一些，也是不错的选择。
在农村里流传着一句老话：一勺猪油胜十副药，其实这句话主要就是说经常吃猪油，对人体是有好处的，身体好了，自然不会容易生病。虽然说这句老话有夸张的成分，但是也是对猪油价值的肯定。现在吃猪油的人变少了，其中一个原因就在于养猪的人少了，猪油也并非不能吃，可以适当地少吃一些，也是不错的选择。
1、猪油的油脂太高
猪油的油脂是很高的，常吃猪油的话可能会引发很多的疾病，长期摄入比较多的猪油，造成体内的脂肪变多，肥胖也就会随之而来，很容易就会给健康带来问题。脂肪变多还有可能会渗入到血液当中，血液就会变得黏稠，很容易就会造成血管堵塞。
2、胆固醇非常高
现在很少有人吃猪油，是因为现在人都比较注重养生，猪油里的胆固醇非常高，尤其对于高血压和肥胖的病人来说，如果经常吃猪油，反而会加重病情。胆固醇偏高，也会刺激身体，导致身体中血脂升高，从而会影响到心血管的健康，而关于这方面的病症，已经是当前很多人不得不重视的健康杀手。
3、耗费时间
猪油需要自己买来猪肉，然后慢慢熬制才能获得，这一过程非常麻烦，现在有很多年轻人，工作压力都特别大，时间也很紧张。对他们来说，熬猪油是一件比较耗费时间的事情，外面卖的猪油则会担心里面会有什么添加剂，吃起来不放心，所以干脆不吃了。
4、选择多样化
现在的经济条件越来越好，市场上也出现了各种各样的食用油，比如植物油，花生油，玉米油等等，人们的选择也越来越多样化，这些食用油的种类都比猪油要方便快捷很多，因此，吃猪油的人自然也就少了。
用途
中国人常用猪油主要有2个用途，一个是炒菜，炒菜加了猪油，菜品会更有香味，例如而中国南部的福州等地，还会将猪油淋至菜肴或面条直接食用。二是制作酥皮类点心，例如叉烧酥等。据统计，生产猪肉最多的中国，其猪油产量也为世界首位。工厂分布于广东、浙江、福建、江苏等地的工厂，已采用科学的机器与方法来提炼猪油。出口单位以吨计的这些猪油生产工厂，不仅供应中国境内家庭食用，也外销中国以外的许多国家。另外，现今还是常见中国人用热的锅子熬煮肥猪肉来提炼猪油。
1.蒸馒头的发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口。
2.煮陈米时，加点猪油和少许盐，煮出来的饭松软、可口。
3.铁锅洗净擦干，再涂点动物油抹匀，可防止生锈。
4.不穿的皮鞋，擦上点动物油，置阴凉干燥处存放，可使皮鞋光洁柔软。
5.可以当作润唇膏。
6.北方寒冷的冬天,气温零下15度以下,一般的面油基本上没有用处 ,将猪油融化涂在脸上,冷风吹硬了之后有好的隔温效果,而且也不会有戴面具的感觉。
