通常情况下，绿豆芽的皮是特别硬的。如果说我们在发绿豆芽的时候，要是直接用凉水或者是三四十度的水，泡发的作用并不是特别的好，并且花费的时间还特别的长。如果在生活中我们直接借助热水的话，能够快速的软化绿豆芽的表皮，并且能够加快发芽。
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虽然说利用热水的泡发效果是比较好的，但是小伙伴们要注意，千万不要烫的时间过长。一般情况下，烫一下就可以捞出来，然后再用冷水浸泡，避免将绿豆芽烫死。
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由于绿豆芽在生长发芽的时候，也需要满足特定的条件，而温水，甚至于热水其实是最合适的。因为它能够让绿豆芽快速的生长，但是我们要合理的控制热水的时间。
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这里所说的绿豆芽其实就是豆科植物当中的一种，一般通过种子浸泡就可以长出嫩绿的芽。而我们在使用绿豆芽的时候，主要吃下胚轴。
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对于小伙伴们来说，在日常生活当中，我们要是发现绿豆芽已经发芽了，此时代表绿豆芽的维生素C含量是特别多的。人们适当的吃绿豆芽能够补充氨基酸，也能够提高营养价值。
生产制作
1.先将绿豆清洗干净，用水浸泡。大约泡两小时，泡太长时间会变质。
2.将绿豆的皮泡开，用手心轻轻搓揉，绿豆皮能掉下来。
3.将绿豆皮全部去掉。这一步可能有些费事。
4.将去皮的绿豆加2倍水，放入高压锅煮约30-40分钟。使其成为豆沙。
5.碎冰、绿豆及其他材料放入果汁机中，以高速先搅打10秒钟。
6.长匙略微拌一拌，再继续搅打20秒钟即可。
7.自制糖水:以650克细砂糖加上600毫升水煮滚即可，可一次多煮些，放冰箱冷藏备用 。
