想要腊肉熏得比较香，可以在熏制的过程中加入一些具有香味的材料进行熏制，例如：松柏树枝、柑橘果皮、坚果壳，或者具有香味的调料用品，例如：八角、草果等。
传统的腊肉是用谷类外皮或者树叶、树枝进行熏制的;现代改良的是用一些有香味的材料进行熏制。想要腊肉熏得比较香，可以在熏制的过程中加入一些具有香味的材料进行熏制，例如：松柏树枝、柑橘果皮、坚果壳，或者具有香味的调料用品，例如：八角、草果等。
1、松柏树枝
松柏树枝有淡淡的香味而且不易燃明火，熏出的松柏烟带着少量的松柏油，附着力也比较强，猪肉经过松柏树枝烟熏后会留下淡淡的松柏烟熏香味。
2、橘子皮
橘子皮也是一种不易燃烧而且味道特别香的材料，经过橘子皮的烟熏后猪肉会变得更加油亮。
3、花生壳
花生壳不容易燃，容易出烟，熏腊肉时用花生壳的主要目的就是产生烟，同时花生壳自身也会产生比较香的味道，用花生壳熏制会比较香。
4、具有香味的调料用品
想要腊肉味道香，还可以在熏制腊肉的时候加入一些具有香味的调料用品，例如：八角、草果等，这样熏制出来的腊肉在烹调的时候非常的入味和香。
香薰作用
"基福"，是埃及著名的熏香。它的香气可使精神镇静，并有催眠作用，熏香不仅可在室中焚烧，也可用来使身体或衣物染上愉快的香气。在埃及的全盛时代，几乎人人身体涂香油，用香料熏衣服。
阿拉伯人喜爱麝香，胡子上涂麝香，室内焚烧麝香。
印度人自古以来在宗教仪式和个人生活中广泛使用由各种树脂和香木制成的熏香。
伊斯兰教徒用白檀、沉香、安息香、广藿香等制作熏香。
汉武帝时(公元前140-87年)我国已开始生产炷香。
中国唐朝时的"开元盛世"，长安成了世界科技中心。人们的生活质量有了极大的提高，衣、食、住、行都讲究享受，琴、棋、书、画成为时尚，吃的文化、酒的文化、茶的文化、各种文化相继发展起来，熏香也成了艺术。当时公认焚香"极品"为伽楠;次为沉香，沉香又分为四等，即沉水香、栈香、黄熟香、马蹄香;再次为檀香等，可见当时评香水平之高超。
鉴真东渡，传佛教于日本，时时也传入了熏香，寺院日日香烟弥漫，朝廷举行典礼时也要焚香，平安时代以后，香料开始脱离宗教用于"美"的目的。贵族们学起"唐人"的样子，经常举行"香会"或称之为"赛香"的熏香鉴赏会，这也是鉴真和尚带入日本又经"和风"熏陶而形成的一种风习。到了足利义政的东山文化时代，熏香演变成按照一定方式的"闻香"风俗，逐渐形成日本的"香道"。
古代雅典的香料商店实际上成为各阶层人士的集会场所，政治家、哲学家、艺术家以及社交界的知名人物频繁出入，成为热闹的社交活动中心。
香在中国古代人们的生活中有着广泛的使用。从熏燃、悬佩到涂傅、饮用、乃至到奇思妙想地用来计时，都反映了古人对"香"这种海外来物的认识以及古人精致的生活情趣。从古至今，无论遇到何种情境，只要在香熏里把它点燃，自然就能保持面部表情松弛，一副悠然自得的神态。芳香之始真正的香料并不产于中国，而远在西域诸国，正如范晔在为《和香方》所写的短序中说的:"甘松、苏合、安息、郁金、 多、和罗之属，并被珍于外国，无取于中土" (《宋书·范晔传附孔熙先传》)，所以宋代以前，除了朝贡以外，香料来源比较有限，香料种类也较少，除了祭祀和宗教用香外，香的使用并不广泛，是作为奢侈品而存在的。汉代时即便贵为皇后的明德马皇后都说 "吾为天下母，而身服大练，食不求甘，左右但着帛布，无香薰之饰者，欲身率下也。" (《后汉书·皇后纪上·明德马皇后纪》)魏晋南北朝以降，香多为宫中贵族之家焚熏涂傅，平民百姓是无福享用的。据史料记载东晋巨富石崇家的厕所"常有十余婢侍列，皆有容色，置甲煎粉，沉香汁，有如厕者，皆易新衣而出，客多羞脱衣。"(《晋书·王敦传》)一次平素崇尚节俭朴素的尚书郎刘 去石崇家"如厕，见有绛纹帐，茵褥甚丽，两婢持香囊， 便退，笑谓崇曰'误入卿内耳'崇曰'是厕耳'。 曰:'贫士不能若此'" (《晋书·刘 传》)像刘 这样显贵人家尚用不起，更不用说布衣之家了。 宋明以来，在朝贡的基础上，海外贸易极大地扩大，各种香料通过海上之舟大量运入中国，民间各种修合之香也颇为盛行，香在人们生活中起了越来越重要的作用，香的使用也更为广泛和多样化，极大地丰富着人们的生活。
