喜欢苹果吃起来硬一点的可以5至7分钟;喜欢苹果吃起来软一点，就可以蒸10至15分钟。蒸苹果时可以先把苹果洗干净，最好用果蔬洗洁精或盐把苹果洗干净，单独隔水蒸熟苹果。也可以把苹果洗干净后去除梗和果核切块隔水蒸苹果块。
蒸苹果，是一道以苹果为原料制作的一道甜品。蒸苹果中含有大量鞣酸和膳食纤维还有果胶，其中鞣酸这种物质是天然的收敛物质，它能让人体内大便中的水分减少，能止泻，而它含有果胶在经过高温加热以后能收敛止泻消除肠道炎症，它们对人类高发的腹泻都有明显治疗作用。
苹果中含有果胶，而蒸过的果胶则具有吸收细菌和毒素的作用，还有收敛，止泻的功效，将苹果洗净后，带皮切成小片(近果皮处的果胶含量更丰富，所以一定要带皮)，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，用勺捣成泥状即可食用，平均每天吃2-3次。
在做蒸苹果的时候只要将苹果的外皮清洗干净，然后再将其切成小块，并且去掉中间的苹果核，将苹果放入碗中隔水蒸即可。一般大火隔水蒸10分钟左右就能将苹果蒸熟，且这个时候蒸出来的苹果口感也会更好，但如果是喜欢吃口感稍微硬一点的蒸苹果的话，可以将时间控制在8分钟左右。
药用价值
果实(中药称枸杞子)，性平，味甘;归肝、肾、肺经。 药用功能与宁夏枸杞同;根皮(中药称地骨皮)，有解热止咳之效用。
采收加工:枸杞子:6-11月果实陆续红熟，要分批采收，迅速将鲜果摊在芦蔗上，厚不超过3厘米，一般以1.5厘米为宜，放阴凉处晾至皮皱，然后曝晒至果皮起硬，果肉柔软时去果柄，再晒干。枸杞叶:春季至初夏采摘，洗净，多鲜用。
主要成份:枸杞子含甜菜碱(betane)，阿托品(atropine)，天仙子胺(gyoscyamine)。
枸杞多糖:枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相对分子质量为68-200，成为国内外研究热点。其中又以枸杞多糖的免疫调节和抗肿瘤作用的研究最多。现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。
甜菜碱:化学名称为1-羧基-N，N，N-三甲氨基乙内酯，在化学结构上与氨基酸相似，属于季胺碱类物质。甜菜碱是枸杞果、叶、柄中主要的生物碱之一。枸杞对脂质代谢或抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜菜碱引起的，它在体内起甲基供应体的作用。关于枸杞甜菜碱的研究仅限于国内在含量的测定、提取工艺和对枸杞植物的生理作用(增强耐盐性)研究方面，关于枸杞甜菜碱的药理药效研究很少。
枸杞色素:枸杞色素是存在于枸杞浆果中的各类呈色物质，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡萝卜素、叶黄素和其他有色物质。枸杞所含有的类胡萝卜素则具有非常重要的药用价值。很多研究已经证明枸杞籽色素具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。胡萝卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作为维生素A的合成前体等重要的生理功能。
药理作用:对免疫功能有影响作用。
性味:枸杞子:甘，平。枸杞叶:苦、甘;性凉。
功能:枸杞子:养肝，滋肾，润肺。枸杞叶:补虚益精，清热明目。
