土豆泥的做法有很多种，可以根据自身的喜好进行选择，比如添加牛奶，黄油，黑胡椒，蚝油等等。
详细内容
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生活中最常见的土豆泥做法就是类似于肯德基口味的土豆泥了，需要用到的原材料有土豆，牛奶，盐，黄油，黑胡椒，蚝油，淀粉，水等。
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首先，需要将土豆去皮，然后切成小块或者片，上锅蒸熟，之后可以再焖上5到10分钟左右。
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其次，将蒸好的土豆直接碾压成泥，在这一过程当中，也可以加入少量的黄油搅拌均匀;之后就可以按照自身的口味加入适量的盐，牛奶等，直接将土豆泥搅拌成粘稠状就可以了。
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最后，就是调出好吃的汁，需要将黄油在锅中溶化，然后再加入水、淀粉、蚝油、黑胡椒等调料搅拌均匀，淋在已经摆在盘中的土豆泥上，就可以享用了。
营养价值
1.营养丰富
土豆富含蛋白质，甚至优于大豆，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质、维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1.B2.铁和磷含量也比苹果高得多。总体看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
2.利于减肥
土豆同大米相比，所产生的热量较低，只含0.1%的脂肪。如果每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
3.防中风
每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。
4.和胃健脾
土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
医学价值
祖国医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还 含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元 素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素;土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。
土豆丝:清爽可口，咸的，酸的，辣的都很好吃，简直是百搭的菜型，刀工不用很考究，火候的控制也不严格，简单易做，却最受人欢迎。
