可能有些小伙伴觉得我们在吃花蛤的时候，一定要让花蛤土清除内部的泥沙，于是就想要去除花蛤的内脏，但是花蛤肉通常情况下，是不需要去除内脏的。但小伙伴们千万要注意，一定要将花蛤肉清洗干净，否则吃的时候会影响到口感。
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然而我们在现实生活当中，清洗花蛤的时候，要放入少许的盐在水当中，然后将花蛤浸泡在里面。而盐水的比例是1:6。
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不得不说，小伙伴们在清洗花蛤的时候，要浸泡两个小时以上。通常我们就可以认为花蛤里面的泥沙已经清除干净了。
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其实利用盐水浸泡可以让花蛤吐沙，并且还能够有效地挑出一些已经死的花蛤。
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毕竟盐水在浸泡的时候，差不多在30~40分钟的样子，我们会发现花蛤的贝壳盖，并没有微微的长张开。在这个时候我们可以拿起来用手摇一摇，如果说已经出现了声音。那么就代表花蛤已经死了，不能够再吃了。
做法
1)花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。
2)青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。
3)锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。
