传统手工辣椒面怎么做 传统手工辣椒面的做法是什么 辣椒面的原料有哪些?

2022-07-18 11:05:43

准备好干辣椒;用湿布把辣椒皮上的尘土擦干净;再把辣椒剪成段,放入炒锅开中小火翻炒;炒到辣椒颜色变深即可;放凉后辣椒会变得很脆,这时把辣椒放入粉粹机里,可加少许芝麻一起打碎;最后成粉状即可。

辣椒面是家中必不可少的食材之一,无论是炒菜还是凉拌,尤其是做红油辣子,它都是不可或缺主打食材。许多人认为辣椒是越辣越好,其实不然。辣椒不光是辣,更重要的还要香,做法很简单,一个是炒,再一个就是粉碎,下面介绍一下具体步骤。

1、准备好干辣椒;

2、用湿布把辣椒皮上的尘土擦干净;

3、再把辣椒剪成段,放入炒锅开中小火翻炒;

4、炒到辣椒颜色变深即可;

5、放凉后辣椒会变得很脆,这时把辣椒放入粉粹机里,可加少许芝麻一起打碎;

6、最后成粉状即可,做好后装进密封罐里保存(最好冷藏),随吃随取。

原料

主料:干辣椒,熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等,根据地方口味不同,佐料稍有变化 。

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