因为每个人对于茶叶的爱好是不一样的，茶的种类繁多，其性质也不同，不同茶龄的人对茶的口感要求完全不一样。另外，很多人潜意识里，被请去“喝茶”就意味着即将被查办，所以比较避讳这个“查”字。
茶叶为什么不能乱送人?
1、是因为每个人对于茶叶的爱好是不一样的，茶叶又分为很多种，所以送人情是不能够送茶叶的，万一送的不和对方喜欢，那么这份礼物也就白送了。另外，有些人不喜欢茶叶，觉得茶叶比较轻，不是特别的贵重，但一般人们送礼的时候还是会送茶叶的，而且茶叶也挺有讲究的，贵一点的茶叶也代表更深的意思。
2、不吉利。因为茶跟“查”谐音。
电视剧《大清盐官》里有个情节，当一封装有一小撮茶叶和一点盐的信从京城寄往扬州，收信人明白，“盐”暗指“严”，而“茶”则暗指“查”，合起来就是“严查”的意思。在早期香港的一些电视剧里，行政公署要调查某个公职人员，就会先打电话请这人过来“喝茶”。
所以，在观众的潜意识里，被请去“喝茶”就意味着即将被查办。社会上那些违法乱纪的人，或者官场上的贪官污吏，他们最害怕被调查，比较避讳这个“查”字。所以，一听到“茶叶”或“送茶”就会心惊胆战，害怕被“送查”或“查到了爷头上”。
3、在送茶时，还要考虑对方的体质，因为茶的种类繁多，其性质也不同。对于经常坐在电脑面前者、经常吸烟者、体质偏热者，建议赠送茶性寒凉的茶，比如绿茶、白茶。体寒体弱者建议赠送茶性温和的茶，比如红茶、黑茶。情绪波动大、精神紧张、压力大的人适合赠送茶性平和的茶，比如青茶。
4、还有一个极其重要的点就是要考虑对方的喝茶的年龄，也就是喝了多少年茶了。是刚开始喝还是喝了很多年。因为不同茶龄的人对茶的口感要求完全不一样的。
如果是新茶友，建议考虑味道偏淡的茶叶，比如绿茶、花茶等，如果是老茶友，建议考虑普洱茶、红茶等，他们都会比较喜欢。
茶叶干燥工艺有烘干、炒干和晒干三种形式，常见的茶种干燥工序如下：
1、绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。
2、红茶的干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。
其目的有三：利用高温迅速钝化酶的活性，停止发酵;蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变;散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得红茶特有的甜香。
3、白茶是我国特产，主产于福建省。白茶在制法上采取不炒不揉的晾晒烘干工艺。
4、黑茶的干燥有烘焙法、晒干法，以固定品质，防止变质。
茶叶烘干机械：茶叶烘干机是依靠流动的热空气来干燥茶叶的，载运茶叶的工作部件是链板、百页、网带、孔板或槽体。
