316不锈钢拥有比304更好的耐腐蚀性，但两者都不是最好的不锈钢。304不锈钢通常用于日常生活中，而316不锈钢大部分还是用于医疗或者重工业设备中。
最好的不锈钢是304还是316?
但是最好的不锈钢不是304，也不是316。316不锈钢的品质比304不锈钢要好一点，因为316不锈钢在304的基础上融入了金属钼，这种元素能够更加的巩固不锈钢的分子结构，使之更加耐磨抗氧化，与此同时耐腐蚀性也大大增加。
另外，304和316不锈钢最大的差别在于市场的应用，304不锈钢通常用于日常生活中，水壶，筷子等等。而316不锈钢虽然会有部分用于日常生活，但大部分还是用于医疗或者重工业设备中。
我国有一个关于不锈钢餐具的国标，其中明确规定了用于接触食品不锈钢要达到什么样的标准。其中，并没有直接性指出不锈钢的牌号，但是在后面大量的研究实验表明——304不锈钢在符合标准的不锈钢里是最低的牌号。因此，很多商家用以噱头的“304不锈钢是食品级不锈钢”并不完全准确。因为“食品级”的不锈钢有很多，304只是最低的标准。
作用
316不锈钢，18Cr-12Ni-2.5Mo 因添加Mo，故其耐蚀性、耐大气腐蚀性和高温强度特别好，可在苛酷的条件下使用;加工硬化性优(无磁性)。 海水里用设备、化学、染料、造纸、草酸、肥料等生产设备;照像、食品工业、沿海地区设施、绳索、CD杆、螺栓、螺母。316不锈钢化学成分:C≤0.08，Si≤1.00，Mn≤2.00，P≤0.035，S≤0.03，Ni:10.0-14.0，Cr:16.0-18.5，Mo:2.0-3.0。316不锈钢机械性质，抗拉强度(Mpa) 620 MIN，屈服强度(Mpa) 310 MIN，伸长率(%) 30 MIN，面积缩减(%) 40 MIN，316不锈钢的密度8.03 g/cm3,奥氏体不锈钢一般都用这个值。
