鸡腿和羊排能一起炖吗 红酒香草烤羊排怎么做 红酒香草烤羊排的做法是什么?

2022-07-15 10:10:06

羊排和鸡腿能一起吃,但是注意要适当食用,不可过量,因为羊肉性温,冬天吃有利于驱寒保暖,但是食用过多可能会上火,容易引起身体燥热等情况。

鸡肉是生活中常见的肉类食物,鸡腿的做法也是尤为多样,可以和各种蔬菜搭配食用。鸡肉也有一些食用禁忌,如不可与兔肉、鲤鱼同食,水果里面不可与李子同食,否则容易引发痢疾。

不过,羊排和鸡腿是能一起吃的,羊肉可抵御风寒,一般对风寒、体虚、气血亏等症状有一定疗效,适合冬天食用。鸡肉中蛋白质、维生素等含量丰富,乌鸡的营养价值较高,有养血乌发、滋润肌肤的功效。

但是注意要适当食用,不可过量,因为羊肉性温,冬天吃有利于驱寒保暖,但是食用过多可能会上火,容易引起身体燥热等情况。

红酒香草烤羊排

食材:羊排、洋葱、蒜末、姜丝、红酒、柠檬汁、蜂蜜、盐、油、酱油、迷迭香。

做法:

1.将羊排洗净,用纸吸干水;

2.将盐抹在羊排身上,放入器皿中,加入洋葱、姜、蒜,腌制约两小时;

3.将红酒、酱油、柠檬汁、蜂蜜调匀,倒入器皿中,撒上迷迭香,将其放入冰箱中腌制24小时以上;

4.腌制过程中,不时将羊排翻几下,好使酱料均匀入味;

5.腌制完成后,将羊排取出,拣去洋葱、蒜、姜,在剩下的配料中再加入一勺蜂蜜,调匀后成酱汁;

6.在烤盘上铺上锡纸放在烤箱底层,将羊排放在烤架上,刷上酱汁入预热后的烤箱。

7.180℃烤约20分钟,中间将羊排翻一次身并再刷一次酱;

8.将羊排取出,撒上迷迭香,再放入烤箱,200℃10分钟即可。

点评:这道烤羊排工序较为复杂,但味道拥有丰富的层次,红酒、蜂蜜、以及迷迭香能让羊排的口味更富有变化,值得提醒的是,在烤的过程中,要时不时给羊排刷上一层酱汁,以保持其湿润度。

关闭
精彩放送