小伙伴们平时在炖肉的时候,一不小心将糖放的特别的多,此时这个食物口感较甜。那么我们就需要适当的在锅里面放入醋,辣椒,食盐等等,从而中合甜度或者说直接掩盖了甜味,当然也有部分小伙伴直接在锅里面,加入了一些配菜。
01
如果说小伙伴们平时炖肉的时候,可能对于糖,盐等等调味品拿捏不准。建议小伙伴们每放一点点的时候,直接尝一下味道。
02
虽然说这种方式是比较复杂的,但是小伙伴们自己也特别的清楚。这样的方式能够比较好的把握住糖和盐的分量。
03
小伙伴们在日常的生活当中,特别喜欢吃炖肉的话,那么就去购买肥瘦相间的五花肉。一般情况下多炖一会儿之后,脂肪就会溶出来。这时候肉就会变得不油腻,但是小伙伴们在炖肉的时候,需要控制好时间。
04
如果说小伙伴们在炖肉的时候,没有控制好时间,很容易出现肉特别的烂,并且不成形的情况。这样对整体的口感并不是特别的好。
做法四
1.五花肉洗净切成小丁;
2.锅里放一小勺油烧至微微热,放入冰糖翻炒,至冰糖完全化掉;
3.将肉丁倒入翻炒,使之均匀的裹上糖浆;
4.掺入适量的开水,加老抽,烧卤调味包;
5.盖上锅盖,小火焖40分钟左右至汁收干即可。