虽说大蒜里面含有丰富的营养成分，不过人们在吃大蒜的时候，想要将大蒜的作用发挥到极致。建议直接将大蒜切片和空气充分的接触有30分钟以上的话，再适当的吃大蒜，这样产生的效果真的非常的棒。
01
然而在现实生活中，有些小伙伴吃大蒜的时候，直接吃大蒜瓣。不得不说，这种情况隔绝了具体的作用，而且食用大蒜预防疾病的效果也没有那么好。
02
当然在现实生活中，很多人喜欢吃糖蒜。简单来说，就是利用食盐腌制过的大蒜，一般东北人特别喜欢吃。由于里面放了醋，可以有效的保持大蒜的稳定性。
03
由于大蒜里面含有多种硫化物也是植物化合物，它最好的作用就是增强人体的抵抗力，并且还具有预防肿瘤，心脑血管疾病的产生。
04
不过对于众多的小伙伴来说，大蒜虽说是比较好的蔬菜，但是大蒜中的硫化物要和氧气接触以后，才能够充分稳定起到对抗疾病的作用。
糖蒜制作方法
配料:
大蒜(整颗) 10个，盐 1/2大匙，红糖1杯半，白醋3杯，水2杯，盐1小匙，酱油1大匙 。
做法:
(1)将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。
(2)将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起
沥干水份放凉备用。
(3)将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。
(4)将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1~2个月。
