01
武大郎烧饼，鲁西名吃。北宋景佑年间，称"炊饼"，后改称"武大郎烧饼"，因在《水浒传》《金瓶梅》两部古典名著中均有描述而扬名。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为做工精细，香脆可口，便于携带，馈赠亲友之佳品，武大郎炊饼是一种具有浓厚地方特色的食品。
02
武大郎烧饼是一种特色小吃，街边小摊小贩经常可以看到这种风味小吃。武大郎烧饼并非是武大郎卖的炊饼，炊饼是一种馒头，而它是一种面饼。武大郎烧饼非常的家常，操作也非常的简单，十分易于制作。
03
烧饼做法：
1葱切丝和姜片一起泡水15分钟，把粉条放入开水锅中煮一分钟，捞出控水晾凉后切小段;
2肉馅中加葱姜水，料酒，生抽，盐，麻油，糖，鸡精拌匀后，再加辣椒酱，粉条混合均匀;
3面粉加适量的冷水和成较软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟;
4分割成小面团擀成薄面皮，放上馅，再盖上一个面皮，把四周的面皮压紧，顺着边捏出小折;
5饼铛加热放入比炒菜多一些的油，把馅饼烙的两面金黄即可;
04
注意事项：
和面的时候要一点点的加水，把面团和的软一些，面硬了不好包，熟了以后饼也硬口感不好，盐要少放，辣椒酱也有咸味的，而且辣椒酱不能用油炸的那种，要用鲜辣椒做的酱，如能吃辣的可再多放一勺辣椒酱，但盐的量要减少了。
人物经历
从小父母双亡，将兄弟武松抚养成人，心地善良，踏实勤劳，疼爱兄弟，为人质朴，具备中国农民具备一些基本优点，但是缺陷也很明显，性格有一些懦弱。他身无长技傍身，只能老老实实地卖炊饼度日，家境贫寒。但是凭借卖炊饼的钱租住了一套小木房。后来无意间获娶美妻潘金莲，潘金莲经王婆介绍与西门庆私会，与西门庆密谋害死武大郎，以求与西门庆在一起，在大郎病重之时给大郎的药里加了砒霜，将大郎毒死。事后武松回来听闻哥哥死讯，一向视长兄如父的武松悲愤交加，决心查出真相为哥哥昭雪，无奈官府官官相护有意包庇西门庆，武松便召集邻里，潘金莲和王婆因惧怕武松便一一招供，武松将淫妇潘金莲压至兄长灵前手起刀落割下了潘金莲的头，又到狮子楼斗杀西门庆，最终将西门庆活活打死在狮子楼下，并且以潘金莲和西门庆的头颅祭拜武大郎。
