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直接用开水冲熟即食。先用冷水冲开，冷水冲的时候一定要充分搅均匀。冷水少一点，稍稍没过藕粉，能将藕粉搅拌化开的程度即可。用点冷牛奶也可以，重点一定要少。冷水搅匀后再用滚开的开水冲泡，慢慢倒开水的同时要快速地搅动，搅匀放置一分钟即可。
02
把藕粉打开袋子倒入碗里，如果喜欢甜的可以加点白糖，先加一点凉白开水不要太多没过藕粉就可以了，然后再顺时针搅拌均匀，直到看不到颗粒状的藕粉为止。这一步直接影响到藕粉能否冲调成功。
03
再慢慢加入适量滚烫的开水，一定要加刚刚开锅的热水一边加一边搅拌。然后一直快速的不停搅拌，直到看到藕粉变成淡褐色透明的粘稠胶状，美味可口的藕粉就完成了。
04
藕粉是一种特产小吃，成分为莲藕粉、糖桂花等，为满足市场需要，也有无糖藕粉。市面出售有袋装和纸盒装，多为15-20g一小袋，浅色颗粒状，需250-300ml沸水冲泡后搅拌成半透明状食用，入口香滑。
食疗作用
莲藕味甘、性平、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生肌;熟藕性温味甘，有益胃健脾、
养血补益、止泻功能;
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血症。 1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康;
3. 益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”;
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
